馬尾水原始森林位于廬山北坡，海撥500～800米左右，面積約10000畝。區內大部分處于“V”字形峽谷底端，四周群峰環峙，山勢雄偉，峽谷深邃，林泉幽遠，樹木蒼郁茂密，盤根錯節，森林覆蓋率達98%，自然植被完好，植物種屬多樣，年降雨量達1800毫米，空氣濕度大，年最高氣溫30℃。取該境野生之黃精，與農家放養土母雞炆燉，熟后加鹽上桌，熱氣裊裊飄香，黃湯淡淡裹鮮，清爽可口，味美怡人。黃精屬百合科，多年生草本植物，野生于山坡林下，中醫以根狀莖入藥，性平，味甘，功能補氣、潤肺，主治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、消渴等癥。馬尾水黃精雞即是餐桌佳肴，亦是進補上品。
