丁坊酒是江西傳統的甜型黃酒，以南昌縣丁坊村所產品質最佳，故名“丁坊酒”。酒度十八至二十度，糖分為百分之十六至百分之十八，酒色清亮金黃，香氣濃郁，入口香綿，鮮甜醇厚，平和純正。
酌量飲之，有清心明目、心悅神恰之效。暢銷北京、上海、深圳等地，頗受消費者喜愛。
▽丁坊酒歷史淵源（文化內涵）
丁坊酒古名棗兒紅，據清光緒版《南昌縣志》記載，棗兒紅酒出丁坊，其地就甘泉為井，汲以釀，故佳。丁坊酒有文字記載的歷史已有二百三十余年，可謂源遠流長。據當地居民介紹，古時丁坊村乃是交通要道，往返客商絡繹不絕，入村來，或投宿或飲水。
村旁有一口古井，其水清涼甜爽，有一婦人用此井水釀成水酒賣，生意極好，眾人贊不絕口，紛紛效仿，久而久之，丁坊酒的名聲遠揚四方。清朝乾隆皇帝下江南巡視時，讓當地百姓獻酒。
無奈水酒難登大雅之堂，釀酒戶遂將陳酒用甕裝好奉上，皇帝品味后連連稱好，指定年年納貢，故當地至今仍流傳丁坊貢酒之說。
▽丁坊酒地域特點（產品特色）
丁坊村地處撫河下游。丁坊酒所以受人稱道，除其釀酒用水清潔甘甜，無異味，含礦物質高外，還與其獨特的釀酒工藝有關。據《南昌縣志》記載，俗以重陽釀，取酒與糟貯于甕，以泥封之，久而開甕者益濃。
現在丁坊酒以優質糯米為主要原料，經過浸米、沖洗滴干、蒸煮噴水、熱飯降溫、加曲下缸、糖發酵、柘酒儲陳等道工序，貯藏一年以上才為成品。
