瓦房店市地瓜種植已有上百年的歷史，尤以閻店地瓜最為著名。由于受氣候和土壤條件的影響，閻店及周邊鄉鎮的地瓜外觀呈梭形、紅皮黃瓤、外皮光滑、大小適中，表面無凸凹、無疤痕，口感細膩甜脆，受到消費者歡迎。曾榮獲大連市名牌產品和著名商標。
地瓜是旋花科一年生草本植物，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之美譽，含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。中醫視紅薯為良藥，明代李時珍《本草綱目》記有：“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說“海中之人食之長壽”。
改革開放以后，閻店地瓜走出鄉村，成為城里人的餐桌佳肴。我省各地及山東、吉林、黑龍江等地客商紛紛慕名前來采購，促進了這一地區地瓜產業的發展，地瓜栽植成了當地農民的主要產業之一。
