阜新市位于遼寧省西部，北靠內蒙古自治區，東與沈陽市接壤，西南部分別同朝陽市、錦州市毗鄰，是一座新興的工業城市，遼寧省的畜牧、油料基地和重點產糧地區，下面小編給大家分享一下到了阜新市要品嘗一下的8道地方美食。
1、彰武手把羊肉
手把羊肉和阜新地區早年蒙古族同胞游牧生活有關,當年這里的蒙古族同胞以食肉為主，于是就有了這種獨特風韻的羊肉的吃法，并延續至今。手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地區蒙古族牧民粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格。如今，手把羊肉已成為彰武乃至阜新地區待客的美味佳肴。
2、清溝魚宴
清溝魚宴，是遼寧省阜新市的著名特色美食之一。清溝魚宴是以鯉魚、鰱魚、鯽魚、鯰魚、草魚、甲魚等多種魚類為原料制作而成。不同的魚采用不同的做法，用魚的不同部位，可做出不同口味的佳肴。烹調方法花樣繁多，主要有紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等多種。
3、蕎面驢肉蒸餃
蕎面驢肉蒸餃，是一種具有阜新地方獨特風味的大餃子。外皮原料選用精料蕎面粉，餃子餡采用鮮驢肉的精肉為主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余種調料為副料。將蒸熟后的蕎面大餃子撕開皮，從色澤如瑪瑙似的肉丸中，流淌出一股濃濃的金黃色的油汁，伴著陣陣濃郁的撲鼻香味，將引發出您強烈的食欲。
4、阿爾鄉開河魚
阿爾鄉開河魚，是遼寧省阜新市彰武縣阿爾鄉鎮的著名特色美食之一。阿爾鄉多沙漠、泡子、沼澤，這里的泡子多出野生的鯽魚。每年春天開河時節，人們都來這里吃開河魚。吃起來味道鮮美，營養價值很高。
5、蕎面蒸卷
把和好的蕎面搟成小長條狀，放入油、蔥沫、鹽、花椒沫、層層疊起，再搟成薄厚均勻的長條狀，放入鍋內用文火烙成兩面金黃色，鼓起即熟，入口酥脆，五香味全。
6、撥面
雖與面條大體相同，但做法不同。面條是和面搟薄用刀切，而撥面時用的刀是兩端各有一柄，面板一尺多寬、二尺多長。切面時用腹部將面板順著擠在鍋沿處，把面劑子搟薄后，兩手握兩端刀餅快速擠切，邊切邊撥入鍋內煮熟，由于作法特殊，因此，制作出的食品另有一種風味。
7、蒙古餡餅
蒙族餡餅是阜新地區蒙古族的一種風味面食，距今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥面制皮，牛羊肉為餡，采用干烙水烹的方法制成。蒙族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。
8、喇嘛糕
喇嘛糕，是阜新境內蒙古族的一種傳統糕點，以面粉為皮、豆沙為餡、色香味形都十分精美的炭火烤制食品。
以上是給大家分享的阜新的8道地方美食，味道都很不錯，到阜新的朋友可以找找嘗嘗，歡迎阜新的朋友給留言進行補充。
