駱駝背上長(zhǎng)著兩個(gè)高聳的“肉鞍”。駝峰是駱駝的營(yíng)養(yǎng)貯存庫(kù)，與背肌相連，由營(yíng)養(yǎng)豐富的膠質(zhì)脂肪組成。一頭駱駝的駝峰重量約40公斤。在中國(guó)傳統(tǒng)菜譜中駝峰是難得的珍肴。駝峰還有藥用功能。駝峰味甘，性溫，有潤(rùn)燥、祛風(fēng)、活血、消腫的功效。
