會東塊菌質量技術要求
一、種源
中華塊菌(Tuber sinense K.Tao & B.Liu) 、印度塊菌(Tuber indicum Cooke & Massee)等。
二、立地條件
產地范圍內海拔高度在1300m至2600m，年平均氣溫14℃至23℃，土壤質地沙壤、壤土，土層厚度≥50cm，有機質含量≥1.5%，pH值6.5至7.2。
三、栽植技術
1．菌種：選擇新鮮、個體大，無霉變，具有明顯的大理石花紋，子囊孢子90%以上呈棕褐色的子囊果配制成菌種供接種。
2．菌根苗培育：培育塊菌宿主植物無菌苗3至6個月（板栗、云南松等），待苗木根系和根莖符合要求后，進行接種，接種后在大棚內培育6至18個月。出圃前進行苗木檢測，當菌根的感染率≥90%時方可出圃。
3．移栽： 雨季栽植，栽植密度為華山松和云南松3m×3m、板栗5m×6m。
4．幼林管理：塊菌菌根苗幼林管理注意松土、除草，保持灌溉和幼林病蟲害防控。
5．環境、安全要求：農藥、肥料等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、塊菌采挖
塊菌采挖季節為每年的11月至翌年3月，按2年至3年輪換采挖一次。
五、加工與儲藏
1．鮮品：清洗→風干表皮水份→速凍→包裝，保存溫度≤-18℃。
2．干品：清洗→切片→干燥→包裝，水分含量≤12%。陰涼干燥處保存。
六、質量特色
1．感官特色：
（1）鮮品：子實體表皮黑色、暗褐色或白色，直徑≥3cm，內部產孢組織黑褐色、白色或棕色，有明顯大理石紋理，有塊菌特殊的清香味。
（2）干品：棕褐色，切面質地細膩，有光澤，有明顯大理石紋理。
2．理化指標：維生素B1(mg/100g)≥O.1%，維生素B2 (mg/100g)≥1.0%。粗蛋白質≥22%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
會東塊菌
四川省會東縣會東鎮、小岔河鄉、新云鄉、撒者邑鄉、堵格鄉、火山鄉、坪塘鄉、長新鄉、姜州鄉、火石鄉、鐵柳鄉、龍樹鄉、洛佐鄉、嘎吉鄉、柏巖鄉、海壩鄉、淌塘鄉、巖壩鄉、普咩鄉、鹿鶴村鄉、新田鄉、鉛鋅鎮、雙堰鄉、岔河鄉、文箐鄉、鐵廠溝鄉、江西街鄉、新街鄉、馬龍鄉、紅果鄉、新龍鄉、紅巖鄉、松坪鄉、新山鄉、小街鄉、老口鄉、干海子鄉、黃坪鄉、魯吉鄉、溜姑鄉、發箐鄉、黑嘎鄉、野租鄉、雪山鄉、拉馬鄉、魯南鄉、柏杉鄉共47個鄉鎮現轄行政區域
《會東縣人民政府關于界定會東塊菌地理標志產品保護地域范圍的請示》，會東府〔2013〕24號
涼山州會東縣地方標準：DB513426/T15~16-2009《會東塊菌》
會東塊菌為地理標志保護產品。
