啤酒大麥是供釀制呻酒的專用大麥,優質釀酒材料。種植面積18000畝，種植時，應選用產量高，抗病能力強，抗逆性強，皮薄，顏色淡黃，有光澤，無病斑粒。無霉味、異味的種子。還應選用發芽率高，發芽勢強，籽粒均勻，蛋白質含量適中的二棱大麥或多棱大麥。
