金陽白磨芋具有色白、沙細、肉泡的特點，其富含葡甘露糖，含量達65%。顆粒透明，光澤度好，膨化力強，不變色，味清香，經四川省產品質量所檢驗，粘度達1800粒帕，遠高于1200粒帕的國際標準。在同類產品中有較強的市場競爭力。于1995年在中國成都國際食品精品博覽會上獲金獎和銀獎的白磨芋精粉和雪磨芋暢銷歐美、日本及東南亞地區。
金陽白魔芋地理標志產品保護范圍以四川省金陽縣人民0《關于報送金陽白魔芋地理標志產品保護區域有關情況的函》（金府函[2005]36號）提出的范圍為準，為四川省金陽縣現轄行政區域。
金陽白魔芋產于金沙江干熱河谷地區，始種于20世紀30年代，“金江芋角”早已聞名全國。
據中國科學院成都分院測定，金陽白魔芋與國內其他生產的魔芋相比較，曬干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商譽為國際魔芋“王牌”。
金陽白魔芋系列產品多次榮獲天府國際食品博覽會“名、優、特、新”金銀獎。在2005年12月10日第二屆四川·中國西部國際農業博覽會上，金陽推出的白魔芋系列產品中，白魔芋精粉榮獲金獎，雪魔芋榮獲銀獎，白魔芋絲獲優質獎。在國際市場上，以金陽白魔芋為本源生產的系列產品已遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等東南亞國家和地區。.
金陽白魔芋產品功能廣泛，一是在醫藥保健上作為最好的可溶性半纖維，被譽為人體第七營養纖維素，對降低膽固醇、減肥、治療高血壓、糖尿病、便秘等效果顯著；二是在食品、飲料工業上可作為膠凝劑、增稠劑、穩定劑、成膜劑；三是在工、礦業上利用葡甘露聚糖遇水膨脹的粘結性、成膜性和乳化行等特性，在化工、紡織、造紙和化妝品、石油工業上也成功應用。.
金陽白魔芋為地理標志保護產品。
