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彝家辣子雞

彝家辣子雞 

彝家辣子雞系涼山彝族傳統(tǒng)風味菜肴。主料選用涼山本地雞，先烤熟再將其捶茸，配以辣青椒末，加入靈山礦泉水及各種調(diào)味料兌成湯汁即成。此菜烹制獨特，，不但保持了主料輔料所含的營養(yǎng)成份，而且增加了人體所必須的礦物質(zhì)。

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