到四川綿陽，有一種小吃一定不要錯過，那就是綿陽米粉，便宜便捷又美味
綿陽米粉，是四川綿陽傳統名吃之一，歷史悠久，在綿陽非常普及也很受人們喜愛，已經成了綿陽主食之一，街道上米粉店隨處可見，在綿陽生活的人可以說沒有沒吃過綿陽米粉的，而很多當地人真的是從小吃到大
相比其他有的粉比較Q彈，有的粉很難嚼斷，綿陽米粉口感則是不Q彈但細膩勁道，一嚼就斷，吃起來很有感覺
口味上綿陽米粉一般分為紅湯，清湯和清紅湯，可以簡單對應為辣，不辣和中辣。紅湯口味下則一般分牛肉米粉，肥腸米粉和排骨米粉等，清湯口味則有雞湯米粉，丸子米粉等，清紅湯就是紅湯和清湯混合。米粉的配料比較多，一般會加一些海帶、豌豆和筍等，還可依據口味自加酸菜，蔥，香菜等
綿陽米粉清湯和紅湯
很多第一次吃綿陽米粉的人會感覺綿陽米粉比較油，這其實也是綿陽米粉的一個特色，清湯還好，不算油，紅湯相對來說比較油，因為紅湯的料都是用紅油，牛油等熬制的，做成湯后看著湯面紅紅的一片，不過粉本身比較細膩，帶油不強，所以吃起來就沒有看起來那么油，而且這種油很多人都說第一遍吃不太習慣，第二遍吃感覺還可以，后面越吃越好吃
口感棒，出粉也快，米粉店里一般各種配菜配料都提前做好，湯燒好，粉泡好，顧客進門點餐后只需要把粉放進熱水里燙幾秒，然后就裝碗加湯加配菜配料，一碗粉就好了
不過看著做起來快，其實背后熬料做配菜，燒湯倒是真費時，以前自己嘗試做過幾次，太耗時了，特別是一兩個人量不多，做起來更費勁，料少了不好熬，多了吃不完，做配菜這些也是
自制綿陽米粉
價格上綿陽米粉也是比較實惠的，畢竟都成當地主食之一了，米粉的量一般分一兩、二兩和三兩，有的也說小中大碗，二兩份的一般比一兩貴2~3元，三兩則比二兩貴2~3元，一兩份的一般根據地理位置從六七元一碗到十多元一碗
這么美味的米粉，一直很奇怪為什么沒有像過橋米線，沙縣小吃一樣普及出去，之前遇到許多外地去過綿陽的都說綿陽米粉挺好吃的，有時候在外面想吃都吃不上。在綿陽地區米粉店隨處可見，但出了綿陽就非常少了，就仿佛限制在綿陽一樣
外面吃不到，來綿陽就更不能錯過了，地道的綿陽米粉，你吃過嗎？
