清同治年間，一名游方僧人來到宜賓縣泥溪鎮(zhèn)“川圣宮”，講經(jīng)誦佛，并用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)之物制作各類特色風(fēng)味、工藝精細(xì)的佛家點(diǎn)心供于佛像前，“芝麻糕”便是其中之一，游方僧人將其傳之于人，芝麻糕便被流傳了下來。
到民國(guó)年間，岷江河畔的泥溪古鎮(zhèn)已是西去樂山，東下宜賓的水陸重鎮(zhèn)，商客云集、市場(chǎng)繁榮，1904年，廖彩華的曾祖父在鎮(zhèn)上一條命叫“丁字拐”的老街上創(chuàng)立了溢香齋廖記糖果糕點(diǎn)鋪，以制作經(jīng)營(yíng)芝麻香糕為主。自此，鎮(zhèn)中老幼無(wú)人不知、無(wú)人不曉芝麻糕，南來北往的客商也多購(gòu)買芝麻香糕饋贈(zèng)親友，久而久之泥溪芝麻香糕以濃郁的異香和綿軟可口、甜而不膩的口感而聞名遐爾，成為當(dāng)?shù)匾淮筇禺a(chǎn)。
剛做出的白芝麻糕，糕面白如雪，放入口中，綿軟的口感，甜而不膩，濃郁的芝麻香中略帶一股中藥的清香。
為何芝麻香糕里有一股淡淡的中藥材的味道？廖彩華笑著告訴大家：“市面上出售的芝麻香糕的制作工序都差不多，用的原料主要是糯米、芝麻、白糖等，關(guān)鍵在于我們的芝麻香糕里添加有祖?zhèn)鞯囊环N特制香料。這種香料用上桂、香松等10多種中藥材烘焙磨粉添香而成，已經(jīng)傳了100多年。吃了添加有專門配制中藥材的香糕，還有健脾、養(yǎng)胃的功效，老少皆宜。”
如今，溢香齋在繼承前輩們傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持以綠色、健康為本，繼而推出除傳統(tǒng)芝麻香糕以外其它各式口味的糕點(diǎn)。如低糖芝麻香糕、低糖黑芝麻香糕、核桃香糕、綠豆香糕、花生香糕、蜂桔香糕、玫瑰香糕以及苦蕎香糕等，受到了越來越多消費(fèi)者喜愛。
