三星米花糖，是四川省資陽簡陽市三星鎮的著名特產，現在又稱蜀星米花糖，已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱，產品馳名省內外，受到眾多消費者青睞。
三星米花糖產于資陽市下轄的簡陽市三星鎮，現在又稱蜀星米花糖，已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細而著稱，產品馳名省內外，受到眾多消費者青睞。
三星米花糖在一九九二年榮獲中國首屆巴蜀食品節銀獎，一九九三年獲四川省衛生防疫部門衛生質量信得過產品稱號，一九九五年又榮獲第二屆巴蜀食品節金獎等殊榮，是居家、旅游、節日饋贈之佳品。
三星米花糖的制作方法：
先要經過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內焙制，俟水干后，再用砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大（用豬油或菜油炸有同樣效果，為了節約油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內，加上少許的花生仁，在鍋內拌勻后，倒于案上匣內，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產品，每塊重約為125克。
