龍山小米產于山東章丘市龍山鎮周圍，為清代全國四大貢品之一。龍山小米粒圓而大，色澤金黃晶亮，出米率高。用其煮成的稀飯，呈金黃色，湯汁粘稠，表面露一層米油，香味濃郁，營養豐富。龍山鎮一帶為山前洪積土，土質肥沃，土壤養分含量高。因其米質優良，暢銷全國。
龍山小米是山東省章丘市的著名特產，全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨特的品質，曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時葉子卷曲貌似天旱而得名。“龍山小米”集中產于龍山村周圍十里內，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農家肥和餅肥，是一種無公害食品。購買指南及價格：收獲季節在每年9月，價格每公斤2.0—2.4元左右，主要購買地在龍山鎮，購買時要注意新、陳米的區別：新米鮮黃、陳米暗黃。
龍山小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香，煮成稀飯，表面有一層黃亮的米油，食之醇香可口、實為滋補佳品，是產婦、老人的佳補食品。用龍山小米磨面做粥別具風味，濟南市有名的“八寶粥”“王家甜沫”等，均用龍山小米做原料。據中國農科院化驗，此種小米含蛋白質11.2%、脂肪5.26%、賴氨酸0.25%、淀粉74.95%、維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。其營養豐富，品質優良，是目前市場最新興的無公害食品，也是宴賓待客，饋贈親友之珍品。《神農本草經》中記述：“（龍山小米）其味咸、微寒、養腎氣、除胃熱、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的營養和藥用價值。”
龍山小米
山東
章丘市優質糧食協會
章丘市龍山街道辦事處及南部的圣井、埠村、文祖、曹范、垛莊、官莊七個鄉鎮（街道辦事處），321個行政村。地理坐標為東經117°10′00″～117°35′00″，北緯36°25′00″～37°09′00″
AGI2010-09-00505
