蘆筍是一種極佳的保健蔬菜，有“蔬菜之王”的美譽，成為發達國家最暢銷的綠色保健蔬菜之一。具有很高的藥用價值，對防治心臟病及各種癌癥有很好的效果，對高血壓、心率過速和排尿困難等病癥有一定治療作用，尤其對肺癌和皮膚癌更有特殊療效。蘆筍的食用方法簡單方便，可涼拌、炒食、做湯或與其它食物一起混炒，還可以用來包水餃。目前，該鎮種植品種有“碩豐”、“蘆筍王子”和“冠軍”等。包裝主要為紙盒2.5公斤的精美包裝。在姜古莊1000畝蘆筍特色品牌基地的示范帶動下，全鎮發展蘆筍種植面積近2萬畝，年產白蘆筍和綠蘆筍約3000萬公斤，可實現銷售收入9000多萬元。榮獲章丘市“首屆名優農產品”稱號。
