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日照蝦皮

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產自兩城鎮的蝦皮和西施舌,生長海域在黃海入?诘陌遵R河口與兩城河之間的海州灣,東瀕魚蝦肥美的黃家塘灣,水質清新,淺海底質平坦,面積廣袤,沙質海底,寬廣深厚,是“國家級西施舌種質資源保護區”、“省級日本冠鞭蟹種質資源保護區”,南鄰日照海濱國家森林公園保護區,水質資源及海水水質超過國家一類標準,環境優良、餌料豐富,是蝦、蟹、貝類等繁衍生息的絕佳場所。

這里的蝦皮個頭極小,是普通蝦皮的1/3大,卻飽滿均勻,富含蛋白質、礦物質,尤其是鈣含量突出,有“鈣庫”之稱。“踩高蹺推小蝦”是近海漁民特有的捕蝦方式。西施舌個體較大,殼薄且光滑,斧足形扁似舌,潔白如玉,肉質白嫩肥厚,脆滑鮮美,味香爽口。西施舌蛋白質中含有18種編碼氨基酸,其中含人體所需的全部8種必需氨基酸,西施舌還具有清熱、利濕、滋陰、化痰、利尿等功能,輔助治療糖尿病效果顯著,是食、藥兼備的貝類珍品。

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