日照東臨黃海，風調雨順，蜜源植物豐富，刺槐樹等遍布全市。每年春天鮮花盛開的時候，各地蜂農云集而來放蜂，采集大批蜂蜜，其中以槐花蜜為最佳之品。槐花蜜的特點是色白透明，芳香味濃，甜度適宜，營養豐富，含有葡萄糖、果糖、醇素以及維生素、礦物質、有機酸等多種成份，是天然的食品，大眾的補品。久食既能滋補身體，又能治療肝火、支氣管炎、風濕性關節炎等疾病，被美國人譽之為“白玫瑰”。
為了開發槐花資源，五蓮縣大力栽植刺槐樹，到上世紀九十年代，全市的刺槐樹發展到約2000萬株，為生產槐花蜜打下了良好的基礎。同時，有關部門及時向蜂農傳遞槐花盛開期的信息，解決了蜂農掌握信息難的問題，使他們不失時機地放蜂采蜜，大大提高了槐花蜜的產量。目前，五蓮每年生產槐花蜜達40萬公斤以上，其中向日本、聯邦德國、英國出口槐花蜜約35萬公斤，為國家換取了外匯，支援了經濟建設。
