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碧綠羊排

碧綠羊排.jpg

碧綠羊排：在炸羊排的基礎上改良而成，造形美觀，味鮮香酥，外脆里嫩。選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制，再配以綠色素菜。在加工肋條時，所帶的脊肉要大小均勻，炸時火不能太旺。

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