“崆峒島刺參”的地域保護范圍是：崆峒列島（崆峒島、擔子島、夾島、舵羅頂島、馬島、柴島、鱉砣島、號島、頭孤島、二孤島、三孤島、大巖石島、地理星島、北豆卵島、南豆卵島）周圍海域。該區域具有獨特優良的氣候環境、水質條件、海洋底質和藻類資源，為刺參生長提供了優越的棲息和繁衍環境。崆峒島海域刺參（鮮）年產量約280噸。崆峒島刺參體型圓筒狀、黃瓜形，成參一般體長為15cm～40cm、體重100g～1500g，體表亮潔呈黃綠色或深褐色。背面稍隆起，背、側面有4列（尤其是背部兩列）排列不規則的挺直粗壯的圓錐形肉刺（疣足）。該刺參肉質厚實緊密，口感細糯滑潤，富有彈性，味道鮮美，營養豐富。該刺參的產地環境、育苗、底播增殖、加工等嚴格按照技術要求從事生產經營，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農產品安全質量無公害水產品安全要求》、《無公害食品海水養殖用水水質標準》、《無公害食品漁用藥物使用準則》、《無公害食品水產品中有毒有害物質限量》中規定的項技術標準，制訂質量管理細則，強化完善質量管理制度，確保“崆峒島刺參”的質量安全。刺參的加工工藝已有百年歷史，按照剖臟、淡水煮熟、鹽漬、干燥、鹽煮縮形、灰參、干燥、分等、檢驗、包裝等流程進行，加工的全過程除水和食鹽外，杜絕施加任何其它物料。
地域范圍
“崆峒島刺參”的生產地域范圍是：煙臺市芝罘區崆峒列島周圍海域，地理坐標為：121°27'28.80"-37°34'35.04"、121°31'58.80"-37°32'28.68"、121°33'36.00"-37°32'31.20"、121°37'40.80"-37°37'06.96"、121°31'04.80"-37°37'05.52"。地域保護范圍面積7690公頃，刺參（鮮）年產量約280噸。
產品品質特性特征
1、產品品質特色：體型圓筒狀、黃瓜形，成參一般體長為15cm～40cm、體重100g～1500g，體表亮潔呈黃綠色或深褐色。背面稍隆起，背、側面有4列（尤其是背部兩列）排列不規則的挺直粗壯的圓錐形肉刺（疣足）。具有刺參特有的氣味，無異味。2、內在品質指標：肉質厚實緊密，口感細糯滑潤，富有彈性，味道鮮美，營養豐富，鮮參含有蛋白質4.13g～5.12g/100g、脂肪1.0g～1.5g/100g、鈣91.28mg～93.14mg/100g、鐵5.01mg～6.15mg/100g。3、質量安全規定：產地環境、育苗、底播增殖、加工等嚴格按照技術要求從事生產經營，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農產品質量安全法》《農產品安全質量無公害水產品安全要求》（GB18406.4）、《無公害食品海水養殖用水水質標準》（NY5052）、《無公害食品刺參》（NY5328）、《無公害食品漁用藥物使用準則》（NY5071）、《無公害食品水產品中有毒有害物質限量》（NY5073）中規定的項技術標準。按照上述各項標準要求，制訂質量管理細則，強化完善質量管理制度，確保“崆峒島刺參”的質量安全。
崆峒島刺參為農產品地理標志產品。
