煙臺(tái)是中國(guó)最大的葡萄和葡萄酒生產(chǎn)基地，也是中國(guó)葡萄酒工業(yè)化釀造的發(fā)祥地。1892年，張弼士先生在煙臺(tái)建立張?jiān)Ｆ咸厌劸乒�，開啟了中國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的新紀(jì)元。長(zhǎng)期以來，我市堅(jiān)持把葡萄酒業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)來培育。目前，煙臺(tái)葡萄種植面積達(dá)到21萬(wàn)畝，葡萄酒及相關(guān)企業(yè)150多家，葡萄酒年產(chǎn)量25萬(wàn)噸，占山東省葡萄酒產(chǎn)量的80%，占全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一，年實(shí)現(xiàn)銷售收入125億元，形成了規(guī)�；�、鏈條化發(fā)展格局，擁有張?jiān)�、中糧長(zhǎng)城、威龍等一批葡萄酒知名企業(yè)和名牌產(chǎn)品。其中，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫圃?008年以8.9億美元的銷售額位列全球葡萄酒企業(yè)第7位，2009年實(shí)現(xiàn)銷售收入73億元，成為中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒綜合性生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。正是因?yàn)闊熍_(tái)及張?jiān)?duì)世界葡萄酒發(fā)展所作出的特殊貢獻(xiàn)，1987年，煙臺(tái)被國(guó)際葡萄•葡萄酒局命名為“國(guó)際葡萄•葡萄酒城”，成為亞洲唯一獲此殊榮的城市。1989年中國(guó)0在煙臺(tái)設(shè)立了國(guó)家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，2002年，國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局批準(zhǔn)對(duì)“煙臺(tái)葡萄酒”實(shí)行原產(chǎn)地保護(hù)。
煙臺(tái)“葵花”牌紅葡萄酒，原名“玫瑰香葡萄酒”，是山東煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒镜膫鹘y(tǒng)名牌產(chǎn)品，迄今已有90多年歷史。早在1914年即已行銷海內(nèi)外。愛國(guó)華僑、實(shí)業(yè)家張弼士看中了這塊好地方，于清朝光緒十八年（公元1892年）買下了煙臺(tái)東山和西山三千畝荒山，又兩次從歐洲引進(jìn)蛇龍珠、解百納、瑪瑙紅、醉詩(shī)仙、赤霞珠等一百二十個(gè)優(yōu)良紅、白葡萄品種，開辟了葡萄園。并投資創(chuàng)建了張?jiān)ａ劸乒尽?/p>
煙臺(tái)紅葡萄酒是一種本色本香，質(zhì)地優(yōu)佳的純汁紅葡萄酒。它以著名的玫瑰香、瑪瑙紅、解百納等優(yōu)質(zhì)葡萄為原料，經(jīng)過壓榨、去渣皮、低溫發(fā)酵、木桶貯存、多年陳釀后，再經(jīng)過勻兌、下膠、冷漿、過濾、殺菌等工藝處理而成。酒中含有單寧、有機(jī)酸、多種維生素和微量礦物質(zhì)。色澤呈寶石紅，酒液鮮艷透明，酒香濃郁，口味醇厚，甜酸適中，具有解百納、玫瑰香葡萄特有的香氣。
1914年在山東物品展覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?914年又在南京南洋勸業(yè)會(huì)上獲最優(yōu)等獎(jiǎng)狀；1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品賽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?952、1963、1979、1983年第一、二、三、四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為國(guó)家名酒；1980、1983年連續(xù)兩次榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?984年輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中榮獲金杯獎(jiǎng)。
