做法是將土豆剝?nèi)テぴ阱伬餆跏炝撕螅胚M(jìn)一個木桶里－－實際上是一段鏤空的樹樁子，再由一個好勞力手執(zhí)有著長長手柄的模榔頭使勁兒地砸上半餉，最后裝進(jìn)碗里，撒上香菜、辣椒、香油和鹽巴，端到你面前來。
