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寶雞油酥饃

寶雞傳統風味小吃。

用菜籽油與面粉拌成塊形，再加精鹽、熟豬油、溫水攪拌成不軟不硬的面團，揪成面劑，然后用搟杖搟成圓形的餅，即成生饃坯。生饃坯放入鐵鍋，待稍有火色后取出，用刀切為兩半，酷似月牙形，再放入鍋內一直烙到熟透即成。

特點：色澤金黃，口感酥潤，味道油香，宜作主食。
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