高平“十大碗”

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　　　　“十大碗”是山西高平待客的一碗碗獨(dú)特的菜，共10道菜：水白肉、鉻桃肉、碗子肉、川湯肉、腸子湯、豆腐湯、雞蛋湯、天河丹、軟米飯、扁豆湯。一碗一個(gè)味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤(pán)而用碗，碗中之菜也可稱“湯”，素有“碗湯菜”之說(shuō)。
　　　　“十大碗”有葷有素，素菜中最有代表性最好吃的當(dāng)數(shù)“天河丹”之菜。

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燒豬肝

高平燒豆腐

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晉城特產(chǎn)排行

木耳圪貝
說(shuō)起來(lái)木耳圪貝其實(shí)是道湯菜，燒上一鍋水，把準(zhǔn)備好的食材都放進(jìn)去，鍋開(kāi)了掉點(diǎn)香油散點(diǎn)芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
06-03 關(guān)注：590

高平大黃梨
　高平素有梨鄉(xiāng)之稱，這里的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個(gè)品種，早在隋朝時(shí)期就曾經(jīng)被皇室封為進(jìn)貢珍品，高平大黃梨的特點(diǎn)主要是味濃
10-18 關(guān)注：399

高平黃梨
　　　　高平黃梨特點(diǎn)是：個(gè)大、味濃、水份大、耐貯運(yùn)。含糖量9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，屬中上等品質(zhì)。全市梨園面積1.98萬(wàn)畝
10-18 關(guān)注：393

陽(yáng)城香果
　　　香果藥用及香料樹(shù)種。為落葉喬木，高20米左右。葉呈棕褐色，枝條茂密嫩軟，可彎曲如弓或盤(pán)旋如蛇。3月開(kāi)花，9月香果成熟。果實(shí)呈
10-18 關(guān)注：369

清湯饸饹
清湯饸饹是最具晉城特色的一種吃法，做法簡(jiǎn)單又極具特色。先說(shuō)“和面”，把白面放到面盆里，倒入水，這里注意夏天用涼水冬天要用溫水，
06-03 關(guān)注：338