安澤連翹是山西省臨汾市安澤縣的特產。安澤連翹古稱“岳陽連翹”,以個大、飽滿、藥用價值高而聞名全國，素有“全國連翹生產第一縣”之稱。安澤連翹獲地理標志保護產品。
安澤縣位于山西省境南部，臨汾地區東北、太岳山東南麓，總面積1967平方公里。這里是中國古代大思想家荀子的故里、國家級生態示范區、省級森林公園、全國連翹生產第一縣、千年古縣和尚無大面積開發的煤炭資源大縣。山西第二大河、唯一的一條無污染河流——沁河，從境內縱貫109公里。
安澤連翹古稱“岳陽連翹”，以個大、飽滿、藥用價值高而聞名全國，最早記載于民國安澤縣志282頁。據1983年省、地、縣聯合調查報告稱安澤縣總計有中草藥282種，省略同一物局部別名，尚有239種。1986年，國家藥典副主任委員、國家醫藥管理局原局長宋謀甲在山西中藥材收購表彰會上指出“全國連翹在山西，山西連翹在安澤，安澤連翹是正宗產品，以顆粒大、質量好、產量高享譽全國。”
全縣連翹總面積達150余萬畝，包括裸露分布面積90萬畝和林下分布面積60萬畝，其中，裸露分布部分包括野生密集面積54萬畝、人工栽植面積11萬畝和零散分布面積為25萬畝。全縣連翹年產量達400萬公斤，采收量可達280萬公斤，占全國總產量的四分之一，素有“全國連翹生產第一縣”之稱。連翹在安澤境內分布甚廣，密集區主要集中在安澤縣黃花嶺、青松嶺、三交溝、羅云溝等地。各鄉鎮分布情況為馬壁鄉20萬畝、冀氏鎮22萬畝、杜村鄉14萬畝、府城鎮27萬畝、唐城鎮17萬畝、和川鎮20萬畝、良馬鄉30萬畝。
安澤連翹質量技術要求
一、種源
連翹（Forsythiasuspensa(Thunb.)Vahl）。
二、立地條件
產地范圍內海拔800m至1400m的山地，土壤類型為褐土、草甸土，土壤質地為沙壤土，有機質含量≥2.0%，pH值6.5至7.5。
三、撫育
1．育苗：3月下旬至4月中旬或10月上旬至11月上旬采用種子繁殖，每667㎡(畝)用種子1.5kg至2.5kg。
2.補植：3月中旬至4月中旬或10月上旬至11月上旬采用穴栽，在補植時施腐熟有機肥，每穴2kg至2.5kg。
3．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收與加工
1．青翹：8月下旬至9月上旬，采收初熟、尚帶綠色的果實，汽蒸20分鐘至25分鐘，或沸水煮8分鐘至12分鐘，曬干。
2．老翹：10月上旬采收熟透的果實，曬干。
五、質量特色
1．感官特色：
（1）青翹：卵圓形，稍扁，長1.5cm至2.5cm，直徑0.5cm至1.3cm。表面有不規則的縱皺紋，兩面各有一條明顯的縱溝，多不開裂。頂端銳尖，質硬。基部有小果梗或已脫落，細長，皮薄。凸起的灰白色小斑點較少。表面黃綠色或綠褐色，內表面多為淺褐色。氣味濃郁清香，味苦。
（2）老翹：卵圓形，稍圓，長1.5cm至2.5cm，直徑0.5cm至1.3cm。表面有不規則的縱皺紋及多數突起的小斑點，兩面各有一條明顯的縱溝。頂端銳尖，質脆。殼厚，內表面平滑具一縱隔。表面黃棕色或紅棕色，內表面多為淺黃棕色。氣微香，味苦。
2．理化指標：
（1）青翹：雜質≤3%，水分≤8.0%，總灰分≤4.0%，醇溶性浸出物≥30%，連翹酯苷A≥4.0%，連翹苷≥0.20%。
（2）老翹：雜質≤9%，水分≤8.0%，總灰分≤4.0%，醇溶性浸出物≥16%，連翹酯苷A≥0.25%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
安澤連翹產地范圍為山西省安澤縣府城鎮、唐城鎮、和川鎮、冀區鎮、良馬鄉、杜村鄉、馬必鄉共7個鄉鎮現轄行政區域。
