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清徐紅杏

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   清徐紅杏:亦稱沙金紅杏。個大形圓,核小皮薄肉厚,甜酸適口。原為仁義村沙家地內的實生杏,種植歷史已數百年,后發現其果面色澤艷麗,品質優良,遂開始繁殖。以仁義和平泉兩村所產品質最佳。
  
  清徐杏的栽培始于明朝。到20世紀90年代尚有近200年樹齡的老杏樹存活。全縣杏的品種有沙金紅杏、老爺紅、黃蔭、滿囤、海棠紅、牛犢子、串條紅等23種,其中沙金紅杏為名優特產。
  
  沙金紅杏的栽培歷史約有1200余年。原系仁義村叫沙家地的實生杏,因其果實艷麗,呈金紅色,故得名沙金紅。20世紀末沙金紅杏的栽培數量約占全縣杏樹的89%。其產地主要分布于東于、馬峪、清源3個鄉鎮所屬的山區和山前洪積扇地帶。
  
  沙金紅杏長勢強旺,樹體高大開張,樹形為圓頭形或半圓形,成年樹一般高5至7米。以實生苗嫁接繁殖,嫁接后4到5年結果,15年進入盛果期,以中短果枝和花束狀短果枝結果為主。一般盛果期大樹平均株產200—300公斤,單株最高可產500公斤。
  
  本品種適應性強,對環境條件要求不嚴,壽命長,100年生大樹仍有相當產量。
  
  沙金紅杏色澤艷麗,外形標致,果實側扁圓形,平均單果重為56.9克,大者可達100克以上。沙金紅杏的營養價值很高,新鮮時含的胡蘿卜素、維生素丙、維生素乙都遠遠超過蘋果。它還含有果糖、果酸(含單糖3.2%,多糖11.4%,含酸1.4%,糖酸比8.14:1)及蛋白質、鈣、磷等,鮮食后有助于消化,增加人體鈣質和軟化血管。
  
  沙金紅杏的藥用價值很高。杏仁有甜、苦兩種,皆可藥用,有潤肺、止咳、滑腸等作用,可用于治療傷風感冒引起的咳嗽、痰多、氣喘及大便燥結等病癥。清徐縣流傳杏仁治病的土方子很多,其中治療支氣管炎、胃疼等最為有效。沙金紅杏既能鮮食,又宜加工,可制成罐頭、杏干、果酒等多種產品。清徐沙金紅杏1995年獲山西省農業博覽會銀獎。

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