并州刀剪：產于太原市。所制刀剪以刀口犀利，加工精細而著名。純由優質鋼鍛成，剪刀剪毛不粘，廚刀剁鐵不卷，式樣大方，堅固耐用。其生產歷史悠久，其創制約在漢晉之時。明代太原晉府店刀剪已頗負盛名，產品流傳國內各大商埠。
