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灌腸

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　　　　灌腸與腸毫元關(guān)系。它是用蕎麥面蒸熟制成的碟形薄片，即可冷食，又可熱炒，質(zhì)嫩而筋，味美適口。灌腸是將腸劃成菱形小塊，澆以由雞蛋、豆腐皮、金針、木耳、蔥、姜、蒜、辣椒配制的鹵汁，用以冷食；將灌腸塊配以綠豆芽、蒜苗或韭黃，用油炒出，謂之熱食。灌腸價(jià)廉物美，為太原人特別喜愛的一種風(fēng)味小吃。(太原)

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陽(yáng)曲酥梨

頭腦

太原特產(chǎn)推薦

太原特產(chǎn)排行

清和元頭腦
把“頭腦”當(dāng)做食品的名稱，大約始于十四世紀(jì)末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個(gè)時(shí)期，社會(huì)上已經(jīng)有了
06-03 關(guān)注：697

擦圪蚪
把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
05-09 關(guān)注：464

太原五加皮
　五加皮為山西又一特產(chǎn)中草藥，主要產(chǎn)于晉西北地區(qū)的岢嵐縣和太原北郊陽(yáng)曲，以及晉中地區(qū)的孟縣、壽陽(yáng)、榆次、太谷等地。清修《山西通
10-11 關(guān)注：342

山西小窩頭
窩窩頭從16世紀(jì)的明代中國(guó)開始種植玉米時(shí)即有了。李光庭著《鄉(xiāng)言解頤》卷五，載劉寬夫《日下七事詩(shī)》，末章中說(shuō)及“愛窩窩”，小注云“
06-03 關(guān)注：340

陽(yáng)曲大紅
　　　　是太原獨(dú)有的水果之一。7月下旬成熟。近年來(lái)，蘋果市場(chǎng)疲軟，而大紅的價(jià)格卻逐年上揚(yáng)。它以其顏色鮮艷、外觀漂亮、口感脆甜、
10-11 關(guān)注：337