莜面魚(yú)魚(yú)

莜面除河撈、栲栳外，還可和多種糧食蔬菜搭配，有多種吃法。莜面糊擦擦也算一種與其它食物搭配的吃法。把莜面和起，搓成兩頭尖、中間寬、扁，略小于手指，狀如魚(yú)兒的小條，叫莜面魚(yú)，所以莜面糊擦擦也叫莜面魚(yú)兒湯。也可用大拇指在手心把面團(tuán)推一下推起來(lái)像貓耳朵一樣的小片，叫貓耳朵。鍋中炒入山藥，配上豆腐、粉條之類(lèi)，莜面魚(yú)和貓耳朵同時(shí)在屜箅上放入鍋中蒸熟。然后把莜面魚(yú)和貓耳朵撥入有山藥、豆腐等配料的鍋中攪起就是糊擦擦。

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圪搓搓

山西一根面

太原特產(chǎn)推薦

太原特產(chǎn)排行

清和元頭腦
把“頭腦”當(dāng)做食品的名稱(chēng)，大約始于十四世紀(jì)末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見(jiàn)那個(gè)時(shí)期，社會(huì)上已經(jīng)有了
06-03 關(guān)注：697

擦圪蚪
把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開(kāi)水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
05-09 關(guān)注：464

太原五加皮
　五加皮為山西又一特產(chǎn)中草藥，主要產(chǎn)于晉西北地區(qū)的岢嵐縣和太原北郊陽(yáng)曲，以及晉中地區(qū)的孟縣、壽陽(yáng)、榆次、太谷等地。清修《山西通
10-11 關(guān)注：342

山西小窩頭
窩窩頭從16世紀(jì)的明代中國(guó)開(kāi)始種植玉米時(shí)即有了。李光庭著《鄉(xiāng)言解頤》卷五，載劉寬夫《日下七事詩(shī)》，末章中說(shuō)及“愛(ài)窩窩”，小注云“
06-03 關(guān)注：340

陽(yáng)曲大紅
　　　　是太原獨(dú)有的水果之一。7月下旬成熟。近年來(lái)，蘋(píng)果市場(chǎng)疲軟，而大紅的價(jià)格卻逐年上揚(yáng)。它以其顏色鮮艷、外觀漂亮、口感脆甜、
10-11 關(guān)注：337