馬奶子是哈薩克族人民喜歡的飲料。盛夏，在新疆牧區草原上，飼養馬匹的牧戶，都能自制馬奶子，供日常飲用和款待賓客。馬奶子味帶咸酸，有輕微的酒香，飲之沁涼可口，幫助消化，健胃益身。若多喝能催眠，令人陶然入睡。牧民釀造馬奶子方法簡便：將剛剛擠下來的鮮馬奶裝進牛皮縫制的皮桶中，再放入陳奶酒曲，經過幾天發酵，便可飲用。夏秋間如到新疆牧區旅游，便可一嘗馬奶子的滋味。( 拉薩)
