會澤火紅黑山羊屬云嶺山羊短毛型，是在特定的自然生態環境條件下經過長期的自發性本品種選育而形成的地方品種，是會澤縣乃至曲靖市的地方優良山羊品種之一。火紅黑山羊飼養歷史悠久，主要分布在會澤縣的火紅、樂業、馬路、礦山、迤車、大井一帶，以產肉性能好、屠宰率高、板皮優良著稱。
火紅黑山羊以產肉為主，肉皮兼用。肉色為鮮紅色或暗紅色，肉質鮮美細嫩，膻味輕，無異味。板皮厚軟，細膩，俗稱“棉花皮”。火紅黑山羊性格頑強、神經敏銳、行動敏捷、喜攀緣、好登高，體格中等、身軀較長、顏面直而短、嘴筒較細、門齒發達、嘴唇靈活、四肢結實、蹄質堅硬、頸部較粗、胸寬、背腰平直，公羊均有角、母羊少數無角、角質堅硬呈黑色、扁長而向后傾斜，公羊-發育良好，母羊乳房下垂不明顯，毛色多為黑色、毛粗而長，最長的達20厘米、被毛下面無絨毛。
1989年曲靖地區種畜資源普查資料顯示，火紅黑山羊一歲以上二歲以下平均體高52.82±5.96厘米，體斜長55.72±5.37厘米，胸圍62.67±8.32厘米，體重20.96±6.34公斤；二歲以上六歲以下平均體高58.44±5.42厘米，體斜長64.62±9.33厘米，胸圍71.81±8.4厘米，體重31.82±11.05公斤。
火紅黑山羊6—7月齡時性成熟，初配年齡為1—1.5歲，發情周期為19—22天，發情持續期為24—48小時，發情癥狀明顯，母羊有高聲鳴叫和主動接近公羊等表現。配種季節一般在每年的3—6月份和10—12月份兩個階段，以5、6、10月份最為集中。妊娠期145—150天，最長的達157天，產羔率115%，如采用公母混群放牧，自由0，一般公母比例為1∶25—30。
2006年11月，在曲靖市畜牧局專家的指導下，縣畜牧局首次對會澤火紅黑山羊羊肉品質進行屠宰測定。從火紅、樂業、魯納、田壩、馬路5個鄉（鎮）選擇1歲齡平均體重25公斤的羯羊及母羊各15只，測定屠宰率、肉色、PH值、眼肌面積、寄生蟲檢測、品嘗肉味等30余個項目，并取樣送農業廳檢測微量元素等指標，為會澤火紅黑山羊申報進入國家級畜禽品種資源志提供科學依據。
火紅黑山羊 云南 云南省會澤縣草原監理站 會澤縣金鐘鎮、者海鎮、娜姑鎮、迤車鎮、樂業鎮、礦山鎮、大井鎮、待補鎮、馬路鄉、紙廠鄉、大橋鄉、五星鄉、火紅鄉、雨碌鄉、魯納鄉、老廠鄉、田壩鄉、上村鄉、駕車鄉、火紅鄉、新街鄉等21個鄉鎮。地理坐標為東經103°03′00″～103°55′00″，北緯25°48′00″～27°04′00″。
