廣南鐵皮石斛質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo）。
二、栽培環(huán)境
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m至1800m，年平均空氣相對濕度78%，年平均氣溫17.3℃，無霜期290天至310天，年日照時數(shù)≥1500小時。
三、栽培管理
1．基質(zhì)：成分為樹皮、鋸木屑等有機物質(zhì)，厚10cm至12cm，pH值6.5至7.0，有機質(zhì)含量≥10%，含水量30%至40%。
2．育苗：采用種子或組培繁殖育苗。以組培方式育苗的，8代后須復壯。
3．移栽：3月下旬至6月中旬。每667㎡(畝)植15萬株或3萬叢。
4．田間管理：
（1）遮蔭：蔭蔽度60%至75%。
（2）施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機肥1000kg至1500kg。
（3）水分：生長期空氣相對濕度在60％至80％，收獲前15天前停止?jié)菜?/p>
5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、采收加工
1．采收：
（1）方法：采收分采舊留新和全株采收。
（2）時間：全株采收在10月到翌年3月進行。采舊留新的全年均可。
2．加工：將鮮品置于55℃至65℃烘干至含水率≤10.0%。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：
（1）鮮品：黃綠色或墨綠色。鮮莖具葉鞘不完全包被形成明顯的環(huán)狀間隙（黑節(jié)）；易折斷，斷口平整；口感微甜，咀嚼渣極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。
（2）干品：黃綠色。易折斷，口感微清香，味淡，后微甜，咀嚼纖維極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。
2．理化指標：干品或鮮品烘干后粗多糖（以葡萄糖計）含量≥26%，含水量≤10％。
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關規(guī)定。
云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局廣南鐵皮石斛云南省廣南縣蓮城鎮(zhèn)、舊莫鄉(xiāng)、董堡鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、八寶鎮(zhèn)、板蚌鎮(zhèn)、南屏鎮(zhèn)、黑支果鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、朱街鎮(zhèn)、篆角鄉(xiāng)、那灑鎮(zhèn)、五珠鄉(xiāng)、珠琳鎮(zhèn)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、壩美鎮(zhèn)、底圩鄉(xiāng)共18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域《廣南縣人民政府關于確定廣南鐵皮石斛地理標志產(chǎn)品保護范圍的通知》，廣政發(fā)〔2012〕65號云南省地方標準：廣南鐵皮石斛（草案）
