三七素來就是云南省出產的傳統名貴中藥材，它降血脂血糖療效十分顯著，云南省文山州文山縣是三七的原產地，至今已有四百多年的種植歷史。文山縣已經被中國特產之鄉評定為“中國三七特產之鄉”。
文山歷史悠久，古老而神奇，從亞熱帶到溫帶的特殊氣溫使她孕育了眾多的自然資源和人文環境。這里居住著漢、壯、苗、彝、瑤等十多個民族。喜居山頭的苗族祖先擅長狩獵。狩獵時偶爾會造成外傷出血，他們就把一種野草嚼爛敷于外傷出血處，傷口就如同上過漆的物品一樣1住不再流血，苗族的祖先便將這種野草叫作“山漆”。這種神奇的草藥在民間代代相傳，因為“山漆”與“三七”同音，在流傳中便將“山漆”記作了“三七”。文山盛產三七，是三七的原產地，在產量和質量上均居全國之首，歷來有“三七之鄉”的美譽。
三七是云南省文山地區的優勢生物資源，在文山已有400多年的種植歷史。境內具有豐富的自然資源和便利的交通、通訊條件。文山是文明遐邇的云南名貴中藥材---三七的原產地，三七，又名人參三七。三七是云南出產的傳統名貴藥材，被歷代名醫和名著所稱頌。明代李時珍在《本草綱目》中對“三七”有著這樣的描述“味微甘而苦，頗似人參之味”“陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病。”并譽之為“金不換”。清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中有：“人參補氣第一，三七補血第一，為中藥中之最珍貴者。”現代醫學藥理實驗發現，三七中所含的三七總皂苷(PNS)具有凝血和抗凝血功能,能降血脂、降血壓，對心血管系統具有抗心律失常、保護心肌和腦損傷、降低心肌耗氧量、抗血栓、抗休克有顯著效果。
自20世紀90年代以來，文山到的三七生產種植得到了健康、穩步發展，加工業發展迅速。到1999年底，全縣的三七占地面積已達3萬畝以上，產量100.6萬公斤，占整個文山地區的80%左右，是全國總量的75%。全縣三七種植已呈規模化、區域化發展趨勢。文山縣被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組委會授予“中國三七特產之鄉”的稱號。
三七別名：開化三七、人參三七、田七、金不換、盤龍七。
產地：云南，廣西，貴州，四川等省，但以云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產的三七質量較好，為地道藥材。
來源：為五加科植物三七Panaxnotoginseng(Burk.)F.H.Chen的根。
植物形態：多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀復葉，具長柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長20～30cm。花小，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時紅色。種子1～3，扁球形。花期6～8月，果期8～10月。入藥以身干，個大，體重，質堅，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。生于山坡叢林下。現多栽培于海拔800～1000m的山腳斜坡或土丘緩坡上。云南三七采制：種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用于搓揉，再曝曬，重復數次，置麻袋中加蠟打光。
性狀：根圓錐形、紡錘形或不規則塊狀，長1．5～5cm，直徑1．2～2cm。表面灰黃色或棕黑色，具蠟樣光澤，有不規則細紋及少數橫長皮孔；上部有數瘤狀隆起的支根斷痕，頂端殘留根莖基。質堅實，擊碎后皮部與木部常分離；橫切面灰白色或黃棕色，皮部有棕色小點（樹脂道），味苦、微甜。
化學成分：含皂甙，主要為人參皂甙Rb1、Rg1、Rg2和少量人參皂甙Ra、Rb2、Rb和Re。此外，尚含黃酮甙、淀粉、蛋白質、油脂等。
性味：性溫，味甘、微苦。
功能主治：散瘀止血，消腫定痛。用于各種內、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。（化瘀止血活血定痛）
