麻栗坡的米花較為普遍，尤其在農村更多。在壯族、傣族地區也常制作。工藝生產一般有兩種，一種是采集即將成熟的稻谷曬干碾出秕谷，炒香加糖入模，風干切塊包封；另一種是將糯米泡后蒸纛米熟，礁舂成癟米，炒香加糖入模，風干切塊包封。米花香、甜、酥、脆，口感極好，是逢年過節常備食品，也是走親訪友常攜禮品。
