德清早園筍味道鮮美，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、礦質元素和維生素等五大部分，據有關單位分析，每百克鮮筍中含有粗蛋白質3.26克，脂腸0.2克，是一種高蛋白、低脂腸食物；組成早園筍蛋白質的氨基酸有17種，計195毫克，其中人體必須的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等計637毫克，早園筍蛋白質的質量也較高，通過化學得分值的計算，早園筍蛋白質的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。
產品名稱：早園筍
產品產地：浙江湖州安吉
產品季節：春季前后
產品特性：肉質鮮嫩，色澤白嫩，清脆可口，營養豐富。
產品成分：不但含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2和維生素C，而且還含有人體不可缺少的鈣、磷、鋅、鐵等微量元素。
產品功能：從中醫的角度來講，早園筍性寒味甘，具有清熱解毒、利濕化痰、養陰止渴、和中潤腸等功效。早園竹筍性涼，有謂熱去疾，對吃竹筍有防止腸癌和減肥的作用。
產品簡介：園筍是早園竹產的筍，是德清縣非常有名的地方特產。冬筍的個頭很大很粗，又比較短，摸上去毛很多。而早園筍是很光滑的，筍殼的顏色看上去很漂亮。
早園筍蛋白質的質量也較高，通過化學得分值的計算，早園筍蛋白質的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。早園竹筍味鮮嫩、清脆可口，是我國人民最喜愛的傳統佳肴�？沙�、可燜、可燉、可煮，可拼冷盤，可做湯料，或與他菜烹調，其味更鮮美，素有"無筍不成席"之雅稱。目前，安吉縣早園竹面積已發展到2萬畝，每年利用冬覆技術提早出筍面積為2500畝，年產量可達7000噸，產值6000萬元，筍主要銷往上海、江蘇、南京等大中城市。
產品歷史：“紫籜圻故錦，素肌擘新玉。每日逐加餐，經時不思肉。”唐代大詩人白居易食鮮筍后不禁題詩贊嘆其豐腴白潤、清香可口。古人欣賞竹筍的鮮嫩、爽脆。
產品典故：三國時，吳國江夏（今湖北鄂城縣）人孟宗（？～２７１），字恭武。曾任吳監池司馬，豫章太守，官至司空。孟宗是有名的孝子。他母親也是一位賢母。有一年冬天，孟母生病在床上，偶然提到了竹筍的滋味多鮮美，可惜現在吃不到了。孟宗對母親十分孝敬，平時凡是母親想吃的東西，他總要千方百計去辦到。今天聽母親說想吃竹筍，他就背了鋤頭，到竹園找竹筍。孟宗在竹林里東找西找，想找一個筍子來孝敬母親。可是冰天雪地，哪里找得到竹筍呢！連筍子找不到，沒有盡到孝心，孟宗急得淌下了熱淚。這時候，地上的積雪被孟宗的熱淚融化了一大片，就在那一片積雪被融化了的地面上，露了一個小小的筍尖。他喜出望外，連忙用鋤頭把積雪和泥土撥開，挖出竹筍，拿回家去煮了一碗筍片湯給母親吃。這就是冬筍來歷的傳說。后因孝筍、泣筍為稱贊孝子。
德清早園筍地理標志產品保護范圍以浙江省德清縣《關于界定德清早園筍地理標志產品保護范圍的報告》（德政[2006]32號）提出的范圍為準，為浙江省德清縣現轄行政區域。
