高山小黃牛生長在海拔870米的高坪鄉，在地勢高燥、陽光充足的生態環境和獨特的高山氣候條件下經過村民長期封閉式自然繁育形成，具有風味獨特、抗病力強等優點。飼草以高山草坪放牧為主、補飼農副產品。
黃牛肉具有補氣血、強筋骨的作用，與不同的食材搭配就有不同的功效。牛肉配番茄，就是最佳的補血養顏、美容護膚食品，牛肉配鹿肉，補腎效果最佳，非常適合用腦過度人群；牛肉單吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能夠改善腎虛引起的脫發；配合黃芪，補氣效果更好；配合山藥能強健骨骼；配合天麻可以降壓，配合蟲草可以提高免疫力等。
牛筋也是不可多得的好東西。它可以強筋健骨，特別適合腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人。可以搭配杜仲一起燉著吃，對于手腳麻木、腰腿疼痛有非常好的食療作用。
