麗水市位于浙江省西南部、浙閩兩省的結合處，總面積1.73萬平方公里，總人口252萬，是浙西南的政治、經濟、文化中心。轄蓮都區、龍泉市及景寧畬族自治縣、縉云、青田、遂昌、云和、慶元、松陽七縣，是浙江省面積最大而人口最稀少的地區。麗水市古稱處州，始名于隋文帝開皇九年(公元589年)，迄今已有1400多年的歷史，至明洪武年間，演變成處州府。韓國也有個麗水市，位于朝鮮半島最南端的麗水半島。東經127°46′，北煒34°51′。東與慶尚道南�？じ艉Ｏ嗤�，西臨順天灣，南面臨南海，北連順天市。
清純山水、風雅古樸的麗水，集“奇、峻、清、幽”于一地，匯“峰、林、洞、瀑”于一域。麗水森林覆蓋率79.1%，被譽為“浙南林海”。麗水市山清水秀、古跡眾多，擁有國家級、省級風景區多處，自然風光美不勝收，人文景觀如群星璀璨，交相輝映，是生態旅游休閑度假勝地。
浙江省麗水市擁有仙都風景名勝區、青田石門洞、中國畬鄉之窗、麗水南明山、東西巖、云中大漈景區等國家級、省級風景區多處；龍泉鳳陽山，慶元百山祖等國家級、省級自然保護區3處；仙宮湖等省級森林公園7處；龍泉大窯遺址等國家級、省級文保單位17處。
南明山在麗水城南2公里處，與城區隔甌江相望。山上寺閣掩映于叢林，古跡隱現于丹崖，素有“括蒼之勝”美譽。南明山以人文景觀著稱，尤以摩崖石刻聞名，其中以葛洪、沈括和米芾的手跡最為珍貴。
仙都風景名勝區：在麗水市縉云縣境內，是一處以峰巖奇絕、山水神秀為景觀特色融田園風光為一體的國家重點風景名勝區，國家AAAA級旅游區。境內九曲練溪、十里畫廊、山水飄逸、云霧繚繞。有奇峰一
龍泉安仁的魚頭燒豆腐，是道名菜。不僅味道鮮美，膾炙人口，物美價廉，令過往客商嘖嘖稱贊，名揚遐邇，還是健腦補品。
黃米果用山中一特種灌木燒成灰，瀝取其汁，浸上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃中透綠，色澤晶瑩，清香宜人，柔嫩可口。
麗水地處山區，山高水冷，山村鄉民以秋冬之際，多食火鍋。山區的火鍋以咸菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自制咸菜為主。
山粉圓也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現多用番薯粉。山粉圓，是將山香草上采收的黑色種子泡在水中，經過煮熟制成的。煮熟后的黑色種子表面會產生膠質，再加上糖水就成了山粉圓。由于山香草含有“白樺脂酸”，故據說它有健胃整腸、退火降血壓的功效。
