產品名稱：越鵝
產品產地：紹興
產品類別：家禽
產品特性：全身羽毛潔白，體型緊湊，飼養方便，生長快，精料省，收益高。鵝肉營養豐富，肉質鮮嫩，油而不膩。
產品功效：全身是寶，鵝肝為高檔營養保健食品，鵝羽可以做保暖用具。
產品簡介：越鵝又稱紹興白鵝，是中國白鵝中的一個優良的地方種。體型中等，結構緊湊，體軀長而平直呈長方形，全身羽毛潔白，緊貼體部，部分鵝的頭、背、尾部有灰褐斑點狀雜毛，喙、蹼、肉瘤均呈桔紅色，肉瘤突出呈半球狀，眼突金黃色，虹彩藍灰色。成年公鵝體型高大魁偉，肉瘤高突紅顯，昂首挺胸，行走搖擺，鳴聲宏亮，追咬行人，很顯高傲。成年母鵝性情比公鵝溫順，肉瘤較低，色偏黃，腹部寬大下垂，叫聲低沉。
產品典故：古有王羲之愛鵝，其愛鵝并非因為他喜吃鵝，而是所寫之鵝字一筆過，不離手不回筆，活似一神態十足之大鵝。傳說有一老道為得王羲之寫的老子作品《黃庭經》，養群鵝贈之，得。后人以此戲稱《黃庭經》為《換鵝帖》
