最早產于清雍正年間樂清白象地方，以形如馬蹄而得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲，熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在2000度高溫火炭爐桶內壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點
(溫州)
