- 紅太陽火鍋
- 紅太陽火鍋，火源清潔，底料配方多樣，口味由單一的麻辣味演化出鴛鴦火鍋，三味、四味火鍋，以及具有滋補功能的藥膳火鍋、魚頭火鍋
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- 太后火鍋
- 遐爾聞名的“西安餃子宴”是中華美食的精品，而最后一道“太后火鍋”則將餃子宴推向高潮。據傳當年慈喜太后與光緒皇帝避難西安，一
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- 茨沖雞火鍋
- 原料：土公雞1500克，大蒜50克，糍粑辣椒250克，蒜苗100克，鹽15克，味精15克，生姜15克，豬板油250克，豆腐250克，各種蔬菜1000克
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- 湘西茨沖雞火鍋
- 原料：土公雞1500克，大蒜50克，糍粑辣椒250克，蒜苗100克，鹽15克，味精15克，生姜15克，豬板油250克，豆腐250克，各種蔬菜1000克
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- 什錦火鍋
- 什錦火鍋
原料準備：
熟紅肉丸10個，熟橄欖肉丸12個，熟蛋卷12個，浸發粉絲250克，芽白菜400克，冬筍100克，水發香菇
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- 羊蹄火鍋
- 臨澧產山羊，且歷史悠久。羊全身是寶，《漢元嘉刀銘》：“宜侯王，大吉羊”，故在民間“吉祥”多作“吉羊”。羊脂為油酸、棕桐
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- 牛蹄火鍋
- 牛蹄火鍋（又稱牛海底火鍋），是臨澧的一道古老而又長盛不衰的風味火鍋。
牛蹄火鍋本是鄉間野吃，俗話有“咬牛筋”之說，故
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- 常德火鍋
- 常德人愛吃火鍋，因此常德火鍋也特別有名，在常德，無論是大小宴會，還是好友聚會，不管是在滴水成冰的嚴冬，還是在炎炎烈日，餐床
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- 米粉火鍋
- 俗稱“燉粉”。新近出現的事物。當地人每逢節假日，都喜歡邀上三親四友，找一家小餐館坐下，點上一份“燉粉”，邊吃邊聊，拉拉家
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- 魚火鍋
- 原料：活鯉魚或草魚1尾重1公斤泡酸菜200克金針菇、平菇、嫩冬瓜、黃秧白嫩葉、蔥白段、水發蜇絲、海白菜、鱔片、腰片、鵝（鴨）胗
- 關注：226
- 錢糧湖土鴨火鍋
- 錢糧湖土鴨館特色土鴨火鍋均選用兩至三歲的老水鴨，經過十多道工序處理，然后加入20多種調料及中藥配料，最后放入餐桌上的鐵鍋盛裝
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- 君山魚火鍋
- 原料：活鯉魚或草魚1尾重1公斤泡酸菜200克金針菇、平菇、嫩冬瓜、黃秧白嫩葉、蔥白段、水發蜇絲、海白菜、鱔片、腰片、鵝(鴨)胗等
- 關注：234
- 芙蓉三鮮火鍋
- 火鍋是湖南的一種傳統飲食。已有1000多年的歷史。據史料記載，可追溯到東漢時期。火鍋有兩種材質的，一種是銅做的，用來涮羊、雞、
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- 三熏火鍋
- 三熏火鍋川菜“毛肚火鍋”是出了名的，修水的三熏火鍋就是根據這道川菜的做法，利用修水特有的熏制臘味和出產的花椒而創制的，因其味道
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- 菊花火鍋
- 菊花火鍋盛行于晚清宮廷內，傳入開封以有近百年歷史。因開封的市花是菊花，因此原料來源得天獨厚。它以鮮魚為主（有“四生”和“八生”
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- 火鍋系列
- 火鍋系列
火鍋的由來：關于火鍋的起源，目前有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種
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- 野味火鍋
- 野味火鍋
制作工藝：將各種野味收拾干凈，把雞、鴨、兔、肉剔下成片，分別裝盤；各種骨架入入鐵鍋中添水鹽、姜末煮成鮮湯后撈出骨架
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- 漬菜白肉火鍋
- 火鍋古時叫“暖鍋”，是一種烹調用具，引申為菜名，是我國比較古老的一種傳統風味名菜，也是清朝宮庭中冬季常用佳肴之一。火鍋由于用料
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- 陽城火鍋
- 陽城人逢喜事請客喜歡用“火鍋”，如同擺酒席一樣隆重。制作火鍋的食材主要有蔬菜、毛頭丸、粉條、肉丸、肉類、雞蛋等等，蔬菜根據時令
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- 大同銅火鍋
- 大同的銅器歷史悠久，工藝精湛，早在北魏時期，就享有盛名。唐宋以來，大同的銅器已暢銷全國。明清時期，大同的鑄銅、制銅等工藝品已
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- 遼西火鍋
- 火鍋，也稱鍋子，原為清朝宮廷專用飲具。火鍋食用方法很多，也很講究，是北方冬令特殊的深受歡迎的風味菜。
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- 滿族火鍋
- 火鍋：涮火鍋是最為典型的滿族飲食，不論是原始的滿族火鍋，還是如今華夏大地隨處可見的現代火鍋，吃起來都會令人聯想起“噼啪”作響的
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- 全羊火鍋
- 此菜系選用高山天然青飲料育成的肥壯的燙皮黑山羊，取其頭蹄、肚雜、羊肉等，配上安寧河鯽魚，采用宮廷配方及技術熬制成原湯，湯白如奶
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- 魏火鍋
- 重慶魏火鍋用料考究，口味獨具特色。火鍋底料味重，麻辣，回味悠長；鹵汁色澤紅亮，鮮醇味美；刀工精湛，變化靈活；祛濕散寒，增進食欲
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- 砂火鍋
- 砂火鍋
砂火鍋之原料為雞、豬蹄、炸酥肉、肉丸、蹄筋、海參、魷魚、品芋、筍片等，佐料為姜、花椒、胡椒、三家金鉤、黃花、木耳、香
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- 黃辣丁魚火鍋
- 四川特產—黃辣丁魚火鍋，是四川特色火鍋之一，以四川火鍋的特色湯鹵處于滾沸狀態，黃辣丁魚為鍋底，就是所謂的黃辣丁魚火鍋，食者邊燙
- 關注：236
- 牛肚火鍋
- 牛肚火鍋，四川傳統名菜。以牛毛肚為主料，配以牛肝、牛腰、黃牛背柳肉等其他各類菜品，由食者自涮自食。特點是味重麻辣，湯濃而鮮，四
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- 肥腸火鍋
- 肥腸火鍋
肥腸火鍋為川味傳統火鍋之一，成品色澤棕紅，肥腸軟粑入味，香味濃郁誘人。
烹制法：熬、煮。大腸用鹽和醋等反復揉搓，
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- 滄州火鍋雞
- 原料：
菜市場買一只菜雞。
輔料：
以一只雞的用量：郫縣豆瓣醬一袋、蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒大料若干。
做法：
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- 羊奶火鍋
- 羊奶火鍋多配以羊肉片、菇菌、水魚、東星斑等火鍋料。當羊奶沸騰至逐漸起“酥皮”時，夾起一塊白皙的魚肉，上面沾滿半固體半液體狀的羊
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- 周城火鍋
- 又名周城羊肉火鍋，是周城人的傳統菜肴，以山羊肉為主，輔以考究的配料，燒制而成，香，味俱佳的一道特色菜，為讓更多的人品償，周城人
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- 安仁魚頭火鍋
- 安仁魚頭火鍋
安仁魚頭火鍋以龍泉安仁鎮附近仙宮湖現捕的鳙魚頭為主料，配以當地農家豆腐、農家咸菜及姜、蒜、辣椒等，用柴木旺火烹
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