- 筠連椒麻雞
- 筠連椒麻雞已有400多年歷史，它以獨創(chuàng)的烹飪技術(shù)配上祖?zhèn)髅刂频淖袅希湮堵槔彼冢L(fēng)味獨到。
- 關(guān)注：298
- 火麻雞湯
- 火麻雞湯
此湯采用正宗的瑤山雞為原材料，其個頭比普通雞大三分之一，肉質(zhì)低脂、細(xì)嫩鮮美。瑤山雞中烏骨雞約占４０％以上，此
- 關(guān)注：256
- 麻雞
- 麻雞
該雞軀體小，呈橢圓，項雞成雞不足1.5公斤。肉質(zhì)堅實，味甘甜，口感極佳。其價格較其他雞種高出80%以上。“無雞不成宴”
- 關(guān)注：252
- 崇仁麻雞舞翩翩
- 麻雞是江西省崇仁縣一大特色優(yōu)良地方雞種，全國十大名雞之一，該縣近幾年來把麻雞作為強縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭來抓，
- 關(guān)注：253
- 五香麻雞
- 貴仁”牌五香麻雞是利用崇仁麻雞為主要原料，配入蜂蜜、砂仁、丁香、玉果等多種名貴佐料，利用傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精制而成
- 關(guān)注：244
- 尤溪麻雞
- 主要特性特征肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，適應(yīng)性強，遺傳性能穩(wěn)定等特點。頭大小適中。70%為單冠，30%為荔枝冠，冠及肉垂、耳垂鮮紅色，上喙呈
- 關(guān)注：303
- 汪麻雞
- 該菜系汪家采用祖?zhèn)髡{(diào)味方法烹制而成，在會理享有很高的聲譽。主菜汪麻雞選用會理本地仔公雞，用雞湯、花椒、辣椒油、芝麻等涼拌而成，
- 關(guān)注：327
- 清遠麻雞
- 清遠麻雞，俗稱清遠雞，因母雞背羽面點綴著無數(shù)芝麻樣斑點而得名。清遠麻雞屬小型優(yōu)質(zhì)肉用雞種，其特征為三黃、二細(xì)、一麻（即腳黃、嘴
- 關(guān)注：258
- 椒麻雞
- 椒麻是川菜中最主要的烹調(diào)方法，是用花椒粉、細(xì)鹽、麻油、醬油、香醋、糖、蔥姜等調(diào)味烹制菜肴。“椒麻雞”就是其中之一。用這種烹調(diào)方
- 關(guān)注：433
- 淮北麻雞
- 淮北麻雞是安徽省宿州市的特產(chǎn)。淮北麻雞適應(yīng)性強、耐粗飼，性成熟早，生長速度慢，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，耐受高溫高濕，合群性強。
淮北麻
- 關(guān)注：271
- 漯河麻雞
- 漯河麻雞漯河麻雞是以廣東麻雞和本地柴雞為親本，經(jīng)過4年多的雜交選育培育而成的河南省優(yōu)良肉蛋兼用型品種。分為青(鐵)腳麻和黃腳麻兩
- 關(guān)注：289
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