- 雁江米粉
- 但凡到隆安吃過雁江米粉的人,均稱贊有加。其實,平時所食用的米粉,在選米、蒸煮調槳、調料湯比真正的雁江米粉又稍遜一籌,外來人
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- 生榨酸米粉
- 生榨酸米粉也叫餿粉,壯語叫“粉拉餿”。是用秈米浸泡水約一小時撈起,用小籮筐裝后,用粽子葉或芭蕉葉蓋好,漚兩三天待聞出酸味即
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- 吉首米粉
- 每個土生土長的吉首人只要是從外地回家時候,第一件事情肯定去吉首的米粉店吃上一大碗香香的米粉。吉首的米粉都是用米打成粉制成。
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- 保靖米粉
- 保靖人對保靖的米粉是情有獨衷,很多人每天早餐通常就是一碗米粉打發的,若出差在外,時間一久,就會時常對家中的米粉念念不忘。
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- 小米粉蒸肉
- 在鳳凰縣,盛產一種帶糯性的小米(粟)這種小米產量低,極富營養。由于產量不高,一般家家珍藏多用于過年或節假打粑吃用,故小米蒸
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- 洪江米粉
- 洪江米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。長期以來,洪江人不論男女老幼,都喜歡食用米粉;外地來的客人,也以能品嘗洪江米粉為一大
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- 文明米粉
- 文明米粉是祁陽的傳統風味,因其明末清初始創于該縣文明鋪地方而得名。
文明米粉在原料選用、粉絲制作和粉湯配制等方面,均有
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- 祁陽文明米粉
- 文明米粉是祁陽的傳統風味,因其明末清初始創于該縣文明鋪地方而得名。
文明米粉在原料選用、粉絲制作和粉湯配制等方面,
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- 江華米粉肉
- 江華米粉肉
江華米粉肉,是江華人民的鎮席之肴。米粉肉的制作和配料考究,原料以腿子肉和五花肉最宜。
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- 汝城米粉
- 汝城米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。汝城米粉之所以倍受青睞,一者米粉潔白,圓而細長,形同龍須,象征吉祥。二者米粉食用方便
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- 湖南米粉
- 湖南米粉
原料:米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,雜骨湯,干椒粉,蔥花,熟豬油。
制法:
1.肉絲,榨菜炒香
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- 常德米粉
- 常德米粉是湖南全省聞名的一種地方風味小吃。常德生產米粉有著悠久的歷史,早在清光緒年間,常德就有了生產米粉的店坊,生產的米粉
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- 劉聾子牛肉米粉
- 津市是湖南北部的一個縣級市,由一個洞庭漁洲發展而成的著名的工商城市和老工業基地,曾有“小上海”、“小南京”的美譽,歷史上匯
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- 津市米粉
- 津市米粉
最能代表津市米粉特色的,當屬坐落在市中心風景優美的三湖公園旁的劉聾子牛肉粉館。
津市劉聾子牛肉粉館創辦
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- 米粉火鍋
- 俗稱“燉粉”。新近出現的事物。當地人每逢節假日,都喜歡邀上三親四友,找一家小餐館坐下,點上一份“燉粉”,邊吃邊聊,拉拉家
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- 武岡米粉
- 武岡米粉、米花、豬血餅、血漿鴨等風味小吃,色香味俱全,吃在武岡,名不虛傳。
水南橋的米粉是武岡一種具有獨特風味的小吃,
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- 渣江米粉
- 衡陽人有句口頭禪:美好的一天從一碗米粉開始。衡陽人早上若沒有吃米粉,那簡直就不算吃過了早餐。可見米粉對衡陽人的重要性。衡陽
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- 米粉
- 攸縣米粉是湖南株洲攸縣的特產。
攸縣粉,是湖南省株洲市攸縣的一種地方特色米粉,其口感細膩,爽嫩,有多種做法與吃法,深受
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- 長沙米粉
- 長沙米粉不像桂林米粉那么出名,可是有自己的特色,是長沙市民最愛的食品之一。長沙人喜歡吃米粉,米粉分圓粉跟扁粉兩種,長沙市民
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- 和記米粉
- 粉皮由手工制成,潔白柔軟,粗細均勻,蓋碼選料嚴格,充分煨后,肉質鮮美,湯汁濃郁,尤以牛肉米粉,滋味最佳。創始于20年代初。
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- 靖港米粉
- 靖港作為曾經的重要水運口岸,南來北往的各色人等勢必登岸入鎮,飽嘗靖港的美味佳肴,同時也把外地的各類吃食以及米粉的加工制作方
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- 蘄春酸米粉
- 蘄春酸米粉是湖北省黃岡市蘄春縣的特產。酸米粉是蘄春縣的土特產品,選用優質早秈米經過自然發酵等15道民間傳統工序精制而成,晶瑩
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- 仙桃鱔魚米粉
- 鱔魚米粉是仙桃當地的名小吃,早餐必備,相當于武漢的熱干面一樣。粉細如絲縷,湯汁濃稠、爽滑可口,滋味鮮香,熬湯的料要選用野鱔
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- 水磨糯米粉
- 漢川市新堰食品廠生產的水磨糯米粉享譽省內外,1988年獲中國首屆食品博覽會銅獎,1990年獲湖北省“重合同守信譽”企業稱號,1993年獲
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- 天門傳統黃譚米粉
- 天門黃譚人的傳統招牌糊湯米粉,味道算不錯的,開張到現在生意一直很好,主要經營天門傳統黃譚米粉。正宗的糊湯是用鱔魚熬的。臊子
- 關注:240
- 沖糯米粉
- 各里巷間,有很多挑擔賣沖糯米粉者,現沖現賣。除糯米粉外,還有豌豆粉、藕粉之類,誰喜歡哪種便可沖哪種。沖粉子不僅方便可口,營
- 關注:222
- 德興米粉蒸肉
- 德興米粉蒸肉是江西省上饒市德興市的特色美食。德興米粉蒸肉食之感覺瘦肉口感細膩,肥肉肥而不膩,有如入口即化,色香味俱佳。
- 關注:284
- 牛肉炒米粉
- 做法: 1.米粉先用濕水泡軟,再用剪刀剪短些備用。 2.牛里脊肉切絲,拌入腌料腌至入味后,過油備用。 3.四季豆段、筍絲氽燙備用。
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- 金溪米粉
- 有機榨、有土榨,都以優質晚米精制而成,白嫩光潔,久煮不糊,吃起來綿長柔韌,可涼拌,可油炒,可湯泡,各有風味,過口不忘。
- 關注:233
- 麻姑米粉
- 麻姑米粉產于道教名山-江西麻姑山下的南城,相傳麻姑仙女修煉成仙后,用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米粉贈送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此
- 關注:227
- 高安炒米粉
- 制作原料:新鮮米粉、肉絲、時令蔬菜、紅辣椒、姜末、蒜末、蔥花
調味料:鹽、糖、味精、醬油、胡椒粉
制作過程:
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- 奉新米粉
- 大米水磨成漿,鍋燙成薄片,刀切成絲,入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。面皮厚薄均勻,切條工整,湯味鮮美。
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