- 大悟泥鰍湯
- 泥鰍，被譽為“水人參”，肉質鮮嫩，營養豐富，尤以大悟縣的四姑鎮、夏店、新城一帶所產為佳。
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- 柘榮紅糟泥鰍面
- 冬日清冷，一碗紅糟泥鰍面，熱氣裊裊于眼前，鮮紅的湯色，誘人的香氣，充滿溫暖和幸福的味道。
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- 屏南泥鰍包
- 屏南有一道菜叫泥鰍包，香酥可口的泥鰍包，味道真的不一般。
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- 劍川泥鰍鉆豆腐
- “泥鰍鉆豆腐”是劍川很有名氣的菜。在劍川各村寨四周溝渠、水塘、水田、秧田、沼澤等濕地中都可以捕捉到泥鰍，劍川是泥鰍的豐產區。
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- 盤錦泥鰍
- 繼大米、河蟹之后，泥鰍將成為盤錦又一大特色“名片”。今年，盤錦主推池塘養殖和稻田養殖兩種模式
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- 玄灘粉蒸泥鰍
- 玄灘粉蒸泥鰍起源于明朝中后期，相傳湖廣填四川引入而來。該菜系底蘊深厚，色、香、味、形俱佳，已逐漸形成包括“素三蒸”、“葷三蒸”
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- 東平湖泥鰍
- 泥鰍又名鰍，真泥鰍，鰻尾泥鰍。1950年前后，東平湖內泥鰍最多，一條船每天可捕獲三四十公斤，有一年，老湖鎮老湖村漁民20條船曾捕過千
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- 支塘泥鰍
- 近年來，魚蝦蟹等傳統水產市場日趨飽和，支塘鎮嘗試拓展水產養殖品種，增加農民收入。在鎮農中心的支持下，蘇州奧博生物科技有限公司引
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- 五夫泥鰍
- 武夷山五夫鎮是歷史文化名鎮，也是個以稻、蓮、竹、茶為主的生態農業集鎮，盛產白蓮、田螺、黃鱔、紅菇、泥鰍等特色農副產品。
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- 南霞泥鰍粉干
- 南霞泥鰍粉干從選料到加工，都是很講究的。首先要選用從不受污染的水田里捕捉來的活泥鰍，不能用人工飼養的。泥鰍抓來后要放在清水中養
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- 泥鰍拱豆腐
- 泥鰍拱豆腐
泥鰍拱豆腐是將活泥鰍，放入清水中，讓其吐盡泥渣，再倒入煮沸的白豆腐內，泥鰍死于豆腐間，而后切成小塊，油炸或
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- 泥鰍鉆豆腐
- “泥鰍鉆豆腐”是土家人喜愛吃的一道菜。燒制方法是先把小泥鰍放在水缸里或壇子里，倒清水并少量的食鹽，喂養一夜，等泥鰍吐盡肚
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- 泥鰍燉豆腐渣
- 必須是土泥鰍,豆腐渣必須純黃豆做成的,純豆腐渣的加工方式:黃豆先隔夜瀝水,再用磨砂機磨.要把水汁留住.這樣的豆腐渣用來做菜味道一
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- 石鍋巴泥鰍
- 主料：泥鰍、大蒜、芹菜、酸菜
制作方法：將鮮活泥鰍破肚拉腸備用，另鍋內加入40多種作料，放入泥鰍，下輔料酸菜，放入已調好的
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- 胖胖鍋火巴泥鰍
- 初聽“胖胖鍋火巴泥鰍”這個名字，許多人都會很好奇，火巴是什么意思呢？胖胖鍋火巴泥鰍的廚師介紹，火巴，是俗話說的把東西燉爛了
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- 菜梗泥鰍
- 江西撫州美食：臨州菜梗泥鰍。臨州菜梗泥鰍是江西撫州特色美食之一，以泥鰍為主料，配以菜梗為輔料，煮制而成，菜梗爽脆、口味鮮辣
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- 炆泥鰍
- 1、配料：泥鰍一斤，瘦豬肉二兩，雞蛋1個，食鹽少許。
2、制作：泥鰍先清水養兩天，吐出腹內泥塵，將泥鰍放入鍋內，雞蛋打碎
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- 井岡山泥鰍鉆豆腐
- 泥鰍鉆豆腐是井岡山土籍人喜愛吃的一道菜。燒制方法是先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒入清水并放入少量食鹽，喂養一夜后，將泥鰍倒
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- 泥鰍炆芋
- 贛南雖為山區，但河流縱橫，清波漣漣，水田泱泱，泥鰍出沒其間，肥嫩鮮活，農人夜間便打著籠火常去捕捉，一個半夜就能抓得成筐成簍。特
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- 炸泥鰍
- 黑河里的泥鰍非常肥，而且絕對是野生的，每到泥鰍大肥的時候，大多數的黑河人都會跑去抓，然后回來炸著吃。炸之前要先將泥鰍洗干凈，然
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- 醬燜泥鰍魚
- 醬燜泥鰍魚的由來：民間有“天上斑鳩，河里泥鰍”的美諺。
營養成分及作用：泥鰍魚含蛋白質、多種維生素和微量元素，具有調中益氣，
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- 泥鰍燉豆腐
- 泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，有多種維生素，并具有藥用價值，是人們所喜愛的水產品。泥球燉豆腐的原料泥鰍魚300克、豆腐200克
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- 泡椒泥鰍
- 原料：泥鰍（清水養了兩天去頭腹，水里幾滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。
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- 薰泥鰍
- 薰泥鰍
薰泥鰍是用鋸末發出的香味和棕色薰染泥鰍，至泥鰍體色變成淺棕色為止。特點是：味道清香，營養豐富，無小剌，好貯存，易攜帶
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- 巨淀湖泥鰍
- 提起泥鰍，壽光坊間有如許一種說法：吃泥鰍必然要去巨淀湖！可見巨淀湖泥鰍在壽光老蒼生心中的職位。據不完整統計，在巨淀湖一帶，做泥
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- 金湖泥鰍
- “金湖銀蕩”獨特的地理環境，孕育著的“荷蕩金鰍”，堪稱金湖獨有，天下一絕。
泥鰍又名鰍魚，緬鰍。屬鯉形目，鰍科，體細長，前端
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- 泥鰍面
- 泥鰍面
飪時，是先下泥鰍后下面？還是先下面后下泥鰍？千百年來，食之者很多，知之者甚少。就象可口可樂配方一樣神秘！制成后，連同
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- 泥鰍粉干
- 泥鰍粉干是先將泥鰍煮熟后，在湯中加入燙過的上好粉干和生姜、腌菜、紅酒等調料，即可食用，口味講究嫩、香、軟、滑、鮮，味道清淡，是
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- 泥鰍粉
- 泥鰍粉
泥鰍粉是三明特產從選料到加工，都是很講究的，首先要選用從不受污染的水田里捕捉來的活泥鰍，不能用人工飼養的。泥鰍抓來后
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- 懷遠泥鰍
- 懷遠泥鰍是安徽省蚌埠市懷遠縣的特產。懷遠泥鰍品種主要有大鱗副泥鰍和真泥鰍，行銷上海、廣州、武漢等大城市，產品供不應求。
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- 白族泥鰍鉆豆腐
- 泥鰍鉆豆腐是大理白族的風味名菜。
其制作方法是：用面盆注入清水，加入適量的面粉，滴上幾滴芝麻油，將活泥鰍放入盆中，使其吐出肚
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- 寶坻黃板泥鰍
- 寶坻黃板泥鰍是天津市寶坻區的特產。黃板鰍作為寶坻特色水產品，一直深受消費者喜愛，節日期間泥鰍更是走俏。寶坻黃板泥鰍獲國家地理標
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