- 云南千張肉
- 做云南千張肉要選擇大塊的帶皮五花肉，至少要有七八厘米的寬度，把五花肉放沸水里，加姜蔥、料酒、鹽少許煮至七八層熟撈出稍放涼
- 關(guān)注：283
- 軟燴千張
- 一說軟燴千張，磁器口老一輩的人頓時滿嘴生香。當年，軟燴千張皮在磁器口出盡風頭，繼而，成為磁器口名特食品三絕之一
- 關(guān)注：293
- 楊板橋千張
- 臨澧楊板橋有一條小溪，源出古老山一泉井，溪水甘甜，常年不竭，用溪水制作出來的豆腐、千張（豆腐皮），清純細嫩，鮮美可口，具有
- 關(guān)注：252
- 楊板千張
- 豆類制品營養(yǎng)豐富，花樣眾多、可葷可素，深受人們的喜愛。相傳明朝開國皇帝朱元璋就用豆腐加蔥花欽點了一道名菜“一清二白”來反
- 關(guān)注：238
- 道河千張
- 澧縣道河鄉(xiāng)大巖廠的千張，質(zhì)地細嫩，頁片薄，筋絲好，口感佳，自明洪武大將張鎮(zhèn)刺澧600余年來一直稱譽湘鄂。將道河千張切成細蒜葉
- 關(guān)注：237
- 千張皮
- 千張皮以制作精制、薄如紙帛、色澤光亮、質(zhì)地柔韌著稱。外銷平江、臨湘、修水、崇陽、武漢等地。加工時，先將豆腐搗化，舀人木盒，
- 關(guān)注：258
- 太和千張
- 太和的千張產(chǎn)于鄂州市梁子湖畔的太和鎮(zhèn)武昌山附近。武昌山為幕阜山余脈，山下有謝埠村，村邊有一泉，泉水甘美，村民取此泉水用地產(chǎn)
- 關(guān)注：297
- 謝埠千張
- 謝埠千張，白如銀，薄如紙，堅如布，可涼拌，可清炒，可煮食。其歷史可追溯至三國時期，明清時列為朝廷貢品。光緒十一年（1885年）
- 關(guān)注：273
- 千張扣肉
- 此菜以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經(jīng)煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如紙，形如梭，片數(shù)多，故名千張扣肉，
- 關(guān)注：280
- 千張肉
- 湖北特產(chǎn)—千張肉，用豬五花肉為主料制作而成。湖北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，也是湖北江陵地區(qū)傳統(tǒng)筵席上的“三大碗”之一。
特產(chǎn)文
- 關(guān)注：231
- 金牛千張皮
- 大冶金牛鎮(zhèn)千張皮，人們習慣稱“金牛皮子”，是黃石著名的特產(chǎn)，是鄂南的風味食品。制作千張皮的主要原料是黃豆。制作過程是：先將
- 關(guān)注：244
- 三和集千張
- 三和集鎮(zhèn)：以制作千張
- 關(guān)注：249
- 博興千張粉皮
- 千張粉皮盛產(chǎn)于濱州市博興縣店子鎮(zhèn)的張侯、九臺等村莊。以綠豆為原料，精工制作而成。特點是薄而透明，耐煮耐燉，是涼拌、烹炒和做湯之
- 關(guān)注：270
- 夏演千張
- 夏演千張以潔白如紙、厚薄均勻、柔韌性強、清爽可口而聞名于市。它以本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆為原料，清水浸泡后用細石磨磨成豆?jié){，經(jīng)燒煮過濾后
- 關(guān)注：244
- 崧廈霉千張
- 產(chǎn)品別名:霉千層
產(chǎn)品名稱：霉千張
產(chǎn)品產(chǎn)地：崧廈
產(chǎn)品簡介：崧廈霉千張是紹興市上虞縣的著名特產(chǎn)，制作歷史悠久，崧廈霉千
- 關(guān)注：366
- 丁蓮芳千張包子
- 產(chǎn)品名稱：丁蓮芳千張包子
產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省湖州市
產(chǎn)品特性：肉嫩不膩，芳香振食，松軟可口，味道鮮美
產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)和多
- 關(guān)注：251
- 漣水千張
- 【漣水千張】主要分布于漣水縣南集、徐集、黃營一帶。自西漢淮南王劉安發(fā)明豆腐以后，千張的制作方法就流傳到蘇北一帶。漣水千張選用當
- 關(guān)注：254
- 廟頭千張
- 廟頭千張是江蘇省宿遷市沭陽縣廟頭鎮(zhèn)的特產(chǎn)。廟頭千張是廟頭鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的土產(chǎn)食品，以其精薄、柔韌、香純而著稱，且富有彈性，拉長
- 關(guān)注：267
- 三和千張
- 三和千張是安徽省滁州市定遠縣三和集鎮(zhèn)的特產(chǎn)。三和千張歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，其特點是：單頁薄如紙，色澤微淡黃，質(zhì)細如豆腐，咀嚼筋而
- 關(guān)注：257
- 千張包
- 千張包主要作料為千張包豆制千張，鮮豬肉、開洋、干貝、筍衣、熟芝麻、精鹽、味精、黃酒等配制成餡心；用千張作包皮，裹入餡心，制成三
- 關(guān)注：271
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