- 彭水蕎面豆花圖
- 彭水蕎面豆花的歷史年代久遠。今天的彭水縣，豆花面館遍及大街小巷，生意火紅。
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- 彭水蕎面豆花
- 彭水蕎面豆花的歷史年代久遠。今天的彭水縣，豆花面館遍及大街小巷，生意火紅。
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- 春嶺蕎面粉
- 扶余縣長春嶺鎮生產的蕎面粉以當地的優質苦蕎為原料加工而成，產品適宜糧尿病人食用，具有性涼、糖含量低、熱量小等特點。
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- 蕎面攪團
- 蕎面攪團是用蕎麥面粉軋制而成的一種大眾面食，清乾隆年間寧夏曾把蕎面攪團作為貢品敬奉皇上。
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- 無極蕎面饸饹
- 無極蕎面饸饹是河北省石家莊市無極縣的特產。在無極，蕎麥饸饹是一種非常有特色的小吃。它是用饸饹床子壓出來的，圓條型的細長面，香噴
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- 渾漿豆花蕎面
- 渾漿豆花蕎面
沿河農村盛產黃豆和花蕎，花蕎一年二季，世居的土家族人民創造出了與眾不同的風味食品——渾漿豆花蕎面。
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- 蕎面葡萄
- 皮料：蕎面250克，糯米粉100克，澄面、菠菜汁、白糖、清水少許。
餡料：白糖、引子、豬板油等適量。
制作方法：蒸。將
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- 蕎面碗托
- 蕎麥去皮后成為糝子，將糝子于前一日用水泡軟，拳揣成糊狀，細濾后舀入碗內上籠蒸，中途用筷攪攔一次，蒸熟即成。置陰涼處冷卻后，
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- 蕎面攤饃饃
- 蕎面攤饃饃
將糝子蕎面和成硬面團，再加上冷水用手反復揉成稀糊狀，把鍋燒至七八成熟，抹上清油，再用勺子把面糊均勻地攤在鍋
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- 蕎面馎饦
- 蕎面馎饦
蕎面馎饦好吃，可做起來比較麻煩。先將面和好，軟硬適中，然后用手搓成手指粗細的圓條條，夾在左手，右手將面揪成指
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- 蕎面圪坨
- 蕎面圪坨
定邊、靖邊風味小吃，將蕎面加水和好，用拳頭踩堅搟成三公分厚的面片，切成小指頭大小的方丁丁，逐個用大拇指向立腳
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- 米脂蕎面仡饦
- 米脂蕎面仡饦
蕎面仡饦，米脂傳統飯食之一.有一句非常著名的陜北民歌道：“蕎面仡饦羊腥湯，死死活活相跟上。”蕎面仡饦有名
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- 佳縣蕎面仡饦
- 佳縣蕎面仡饦
蕎面仡饦，傳統飯食之一.有一句非常著名的陜北民歌道：“蕎面仡饦羊腥湯，死死活活相跟上。”蕎面仡饦有名，倒
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- 風味蕎面饸饹
- 由精制蕎麥制作成粉條狀，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在陜北，民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”之說。此外，蕎
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- 子長蕎面漏魚
- 蕎麥粉用水和成面團，再加入少量水搓，搓勻后再加水繼續搓，直到成糊狀為止，然后加水稀釋（也可用脫皮后的蕎麥仁，加適量的水滲約
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- 剁蕎面
- “剁蕎面”，顧名思義是用刀剁的蕎麥面。蕎麥是陜北的上等雜糧之一。它高蛋白，低脂肪，維生素含量高，營養相當豐富，陜北當地人
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- 黃陵蕎面饸饹
- 由精制蕎麥制作成粉條狀，與陜北羊腥湯相配食用，味道鮮美可口，在陜北，民間有“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”之說。
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- 白水蕎面饸饹
- 蕎面饸饹是白水傳統的地方風味小吃，用料講究，制作精細，搭配佐料，味道鮮美，滑爽細膩，在縣內外享有盛譽。白水饸饹具有白、細、
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- 蕎面煎餅
- 蕎面煎餅
同家莊鎮的西同鞮村有一個獨特小吃——蕎面煎餅，當地人稱為“紅油馇子”。這種蕎面煎餅的形成大約有百余年的歷史。
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- 淳化蕎面饸饹
- 特定品質
淳化特產饸饹是淳化縣民間傳統手工技藝蕎面饸饹制作工藝，被列入咸陽市第一批非物質文化遺產名錄。淳化縣蕎面饸
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- 旬邑蕎面
- 蕎面，即蕎麥脫殼去皮磨成的面粉。過去人們把它作為雜糧，一般很少食用，但如今隨著經濟的繁榮發展和人民生活水平的步步提高，蕎面
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- 寶雞蕎面涼粉
- 蕎面涼粉是寶雞傳統美味小吃，制作簡便，就地取材，物美價廉，一般農家不僅喜歡吃，而且都會制作，民間叫“粗涼粉”。
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- 蕎面饸饹
- 蕎面饸饹是北方面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。饸饹，因多用蕎麥面制成，比較固定的叫法是蕎面饸饹。饸饹，古稱“河漏
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- 蕎面合絡
- 蕎面饸饹已有600—700年的歷史，“蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎面饸饹的贊美。制作時選用新鮮蕎麥現磨現做。冬
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- 定襄蕎面河撈
- 定襄蕎面河撈
定襄蕎面河撈，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點外；還有利口開胃、增強食欲、潤膚烏發、清火去郁
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- 蕎面饸撈
- 蕎面饸撈
蕎麥最能降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁滯、泄痢、腹痛、上氣之疾，因蕎麥性寒，故俗話說：“蕎面要做好，離不開三樣好
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- 甜蕎面涼粉
- 在東山地區有一種傳說，從前趙匡胤由黃澤關到山西，正是暑伏天氣，走到南岔貫寺，已是人困馬乏，想吃點涼飯。恰有一位自發老師傅端來一
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- 蕎面“沓饃饃“
- 蕎面"沓饃饃"：將蕎面加水攪和成半稠的糊狀，加入食鹽、花椒、蔥花等佐料，攪勻，以勺盛之旋轉倒入坐于火上的有油光滑的熱鍋中，
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- 蕎面煮餅
- 蕎面煮餅：將和好的蕎面捏成約三分厚的小圓餅，放入湯鍋內煮熟，撈出晾冷，然后切成小薄片兒，用油炒之，再烹以鹽、椒、蔥、蒜、
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- 苦蕎面涼粉
- 苦蕎面涼粉是靈丘獨特的傳統美味小吃，以它獨特的地方風味久負盛名，譽滿晉北。其制作方法并不難，一般農家都會制作，民間叫“出涼粉”
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- 蕎面灌腸
- 蕎面灌腸是隨處可見的小吃了，周邊的縣市叫“碗托”。
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