福桔是福州市市果，年產(chǎn)量近10萬噸，約占全市水果產(chǎn)量的-半。福桔上市期在農(nóng)歷春節(jié)前后，由于色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。福桔產(chǎn)地多分布閩江下游兩岸。深秋初冬時(shí)節(jié)，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽(yù)之為“閩江枯子紅”。
福桔大部分銷往東北、華北一帶。通過保鮮，上市期可達(dá)半年。
由于盛產(chǎn)桔子，福州古時(shí)常制桔燈，寓以吉利、高升之意。桔燈的制法是，在大顆福桔近蒂處平切，取出瓣肉，留下桔殼，用紅絲線穿過桔殼堤掛，再用小鋼絲扎成燭托放人燈中，插上小蠟燭，點(diǎn)燃后即成新穎別致、小巧玲瓏的桔燈。古人有不少詠桔燈詩，如“阿儂巧制赤球輕，到眼圓光分外明。記得看燈時(shí)節(jié)近，紅絲高揭照人行。”著名女作家冰心曾作-篇散文《小桔燈》，寄托了對家鄉(xiāng)的思念之情。
