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流溪大魚頭

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流溪大魚頭

1961年9月12日,郭沫若暢游流溪河水庫(又叫流溪湖)。即興作了幾首好詩。水庫漁業隊派船到湖心在70多米深的水下網了幾條大頭魚,飯堂用從化特香的紅蔥頭炮制。郭沫若連連舉筷,大贊:“好吃!好吃!”

流溪河水清質純,碧波蕩漾,湖光山色,魚也特別鮮美,大魚頭更是上品。山中負離子多,連做配料的香菜也與眾不同。從此,流溪魚頭就成了解放后從化的一道新名菜。

平生無此樂,飽吃大魚頭。(郭沫若詩句)

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