艇仔粥，是廣州著名的粥品小食，起初是出自荔枝灣一帶，故稱荔灣艇仔粥，后來(lái)普及全市，也就只叫艇仔粥了。
▽艇仔粥歷史淵源（文化內(nèi)涵）
荔枝灣，在廣州市西郊，這里河旁兩岸遍植荔枝樹(shù)，很早以前，就是一個(gè)優(yōu)美的游覽勝地，古羊城八景之一的“荔灣漁唱”就在這里。因此，各地游客、文人雅士也常到這里來(lái)游玩。
特別是每年的夏天，到這里來(lái)消夏的人更多，游河的小艇穿梭往來(lái)。于是乎，也就出現(xiàn)一種獨(dú)沽粥品的小艇，如果游河小艇的游客需要，它就搖到游河小艇旁邊，然后一碗一碗地把粥品送過(guò)去。
這些粥品，以新鮮的河蝦或魚(yú)片作配料制成，十分鮮甜，很受顧客歡迎。這么一來(lái)，漸漸地連陸上的小食店也出售這種荔灣艇仔粥了。
▽艇仔粥地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
現(xiàn)在廣州市，除了在珠江岸邊仍有小艇專門(mén)售賣(mài)艇仔粥外，在各街道也有許多小食店或小食檔專營(yíng)或兼營(yíng)艇仔粥的。不過(guò)，這種艇仔粥的用料已不是象原來(lái)那樣只是一種鮮蝦或魚(yú)片之類的東西，而是增加了有海蜇、花生仁，或浮皮、蔥花等。
