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拉腸

拉腸.jpg

拉腸

布拉腸粉原由泮塘荷仙館創(chuàng)制，起初無餡，亦稱齋腸。后來，一酒家以粉皮包鮮蝦、牛肉等做成了有餡的腸粉推出市場大受歡迎，于是其它茶樓師傅爭相效仿，使其品種越來越豐富，一直流傳至今，其形似豬腸，故稱拉腸，粉質(zhì)細(xì)嫩，軟滑爽口，為早餐佳品。

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