薩其馬

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此點(diǎn)心系由廣州人制作，卻深得滿族人喜愛。相傳，清代駐防廣州的滿族將軍姓薩，喜騎馬打獵，愛吃點(diǎn)心。每次打獵，必備點(diǎn)心，且不重樣。長(zhǎng)此以往，廚師難以再出花樣，為此常遭訓(xùn)斥，并以殺頭相逼。廚師無奈，隨便取些面粉，拌上雞蛋，用油炸成七零八碎的面皮，淋上白糖水，壓切成塊，送給薩將軍，出乎意料的是，這食品大受將軍喜歡，問其名，仆人將"殺騎馬"錯(cuò)傳為"薩其馬"。從此，這點(diǎn)心世代流傳。

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