NO.2：薛家窩頭
清朝道光年間，河北省大城縣里坦鎮薛家祖傳一種獨特的蒸制窩頭的技術。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養豐富，在當地享有盛譽。薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了。相傳，清光緒年間，皇宮大太監李連英吃后稱贊不已，他在回宮時帶了些窩頭。此后一直長盛不衰。
營養價值：
光緒末年，太監總管李蓮英(大城籍人)，把薛家窩頭作為貢品送給慈嬉太后，慈嬉品嘗后，大悅，稱之為“黃金塔”，并親書匾額賜給薛家。此事在大城一帶廣為流傳并有史記載。薛家窩頭，是根據中國古醫學，醫食同源的原理，以糜子米、大黃豆為主要原料，輔以其它配料，屬純天然綠色食品。含多種對人體有益的微量元素、高蛋白、低脂肪、低糖份、粗纖維、細口感。食用后有降低血脂、膽固醇、高血壓及防治糖尿病的作用，經常食用能調節人的中樞神經及新陳代謝機能。其營養價值和保健作用是一般面食難以相比的。
如何制作：
薛家窩頭原料采選嚴格，所用的黃豆和糜子，全部來自于無公害種植基地，手工精挑細選。磨好的面，時間不能放的過久。在常溫條件下，夏天要隨磨隨蒸，不能隔夜,冬天最多放置兩三天。蒸制火候也要掌握得恰到好處，稍有偏頗，就難以達到好的效果。剛出屜的窩頭要色澤黃潤，看似罩著一層透明的膜，光亮油潤，氣味清香，入口細膩爽滑才夠標準。
