上海小吃在南宋時即有記載，明初上海成為東南名邑，制作漸趨精美，在清時隨著上海商業日益繁榮，應時適令的各類米、面類小吃品種更為豐富。
清末，上海列為對外通商口岸后，相繼吸取了各地風味小吃精華，幾乎包括了全國各主要地方的特色，并加以發展和提高，形成自己的特色。
上海小吃特點是品種繁多，兼具南北風味；選料嚴謹，制作精細；應節適令，因時更變；供應方便靈活。各種菜系云集上海，并通過新老交替、并存、復合以后形成了現在的上海美食。如今，上海已經形成了以京幫、揚幫、四川、廣幫和上海本幫菜系為主，兼容并蓄了蘇州、無錫、寧波、杭州等等。
如果您到上海來玩，可不要忘記品嘗一下上海的海派美食呀！在此推薦幾個特色飯店供您選擇：上海本幫菜館最著名的有上海老飯店和德興館菜館。著名的京幫菜館有燕云樓、北京飯店。上海的揚幫菜館，首推揚州飯店。目前享譽滬上的廣幫菜是新雅粵菜館、杏花樓。另外還有很多美食場所例如云南路美食街的點心、乍浦路的小菜、老城隍廟的小吃等等都是讓你去了忘不掉的地方呀!
